凱發(fā)app官網(wǎng)登錄安卓版下載非自助餐應(yīng)提供半份菜小份菜采購生鮮食品宜“少采勤采”“即采即用”；清洗食材避免長流水、大水量沖洗；出菜推行大鍋備菜、小鍋續(xù)供；非自助餐應(yīng)提供半份、小份菜本市機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)將有管理規(guī)范。近日，由北京市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局組織制定的北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)管理規(guī)范》征求意見稿（以下簡稱《管理規(guī)范》）在市市場監(jiān)管局官方網(wǎng)站開征意見。即日起至10月29日，市民和單位可登錄北京市市場監(jiān)管局官方網(wǎng)站反饋意見。

　　北京青年報(bào)記者了解到，為貫徹《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，科學(xué)規(guī)范開展機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作，全面推行機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報(bào)制度，本市制定了《機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)管理規(guī)范》。《管理規(guī)范》中規(guī)定了機(jī)關(guān)單位開展反食品浪費(fèi)的工作要求和機(jī)關(guān)食堂在餐飲過程中反食品浪費(fèi)應(yīng)采取的主要措施等內(nèi)容。這一規(guī)范適用本市各級黨的機(jī)關(guān)、人大機(jī)關(guān)、行政機(jī)關(guān)、政協(xié)機(jī)關(guān)、監(jiān)察機(jī)關(guān)、審判機(jī)關(guān)、檢察機(jī)關(guān)，工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體和參照公務(wù)員法管理的事業(yè)單位開展食堂反食品浪費(fèi)工作。

　　北青報(bào)記者注意到，在組織管理中，《管理規(guī)范》明確，機(jī)關(guān)食堂管理單位應(yīng)成立反食品浪費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)小組和相關(guān)工作機(jī)構(gòu)，組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督反食品浪費(fèi)相關(guān)工作。應(yīng)設(shè)置反食品浪費(fèi)管理崗位，明確崗位職責(zé)，并安排熟知食堂餐飲業(yè)務(wù)的專人負(fù)責(zé)。

　　對于反食品浪費(fèi)管理崗位所負(fù)的職責(zé)，《管理規(guī)范》也進(jìn)行了說明。該崗位的工作人員要監(jiān)督管理食堂各環(huán)節(jié)、各點(diǎn)位反食品浪費(fèi)措施的實(shí)施；監(jiān)控、跟蹤及糾正日常食品浪費(fèi)行為；營造反食品浪費(fèi)宣傳氛圍；組織開展反食品浪費(fèi)相關(guān)培訓(xùn)等。另外，規(guī)范還鼓勵通過大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)，推進(jìn)綠色智慧機(jī)關(guān)食堂建設(shè)。

　　采購、制餐、供餐、餐后是食堂最易發(fā)生食品浪費(fèi)的環(huán)節(jié)，《管理規(guī)范》又做了哪些要求？北青報(bào)記者梳理后發(fā)現(xiàn)，在采購環(huán)節(jié)，機(jī)關(guān)食堂應(yīng)選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商，鼓勵建立相對固定的供貨渠道，建立供應(yīng)商評價(jià)和退出機(jī)制。規(guī)模較大的食堂，宜確定多家供應(yīng)商或建立供應(yīng)商名錄，通過比價(jià)的方式采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品，鼓勵采購當(dāng)?shù)貞?yīng)季食材，生鮮食品宜“少采勤采”“即采即用”。

　　在制餐環(huán)節(jié)，機(jī)關(guān)食堂應(yīng)充分利用食材，提高原材料利用率，做好邊角料再利用，推廣一料多菜，不使用食品裝飾菜品；食材清洗和解凍過程應(yīng)注意控制用水量，避免長流水、大水量沖洗；應(yīng)分批錯時，合理規(guī)劃出菜時間，推行大鍋備菜、小鍋續(xù)供；宜制定食材損耗指標(biāo)，做好制餐區(qū)廚余垃圾統(tǒng)計(jì)工作。

　　在供餐環(huán)節(jié)，機(jī)關(guān)食堂應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，合理設(shè)置自選、自助等供餐方式；非自助供餐方式應(yīng)提供半份、小份的菜品（主食）服務(wù)。其中，半份菜（主食）是指正常提供菜品（主食）的二分之一的量；小份菜（主食）是指正常提供菜品（主食）的三分之一的量；不使用不可降解的一次性餐具，餐具要有不同規(guī)格和容量，優(yōu)先使用小尺寸餐具。

　　在用餐和餐后環(huán)節(jié)，鼓勵由就餐單位干部職工成立“志愿服務(wù)隊(duì)”“光盤監(jiān)督崗”等，引導(dǎo)就餐人員健康飲食、適量取餐，踐行光盤行動；應(yīng)在餐盤回收處等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，定期對浪費(fèi)行為追溯取證；定期對菜品剩余情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，明確需要調(diào)整的菜品及原因。

　　據(jù)悉，今年是《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施三周年。三年來，我國在加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約、促進(jìn)食品合理利用、嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督等多個方面，多措并舉推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作。

　　2023年9月，在前期試點(diǎn)基礎(chǔ)上，國管局、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、K8凱發(fā)app官網(wǎng)登錄市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)通知，自今年1月1日起，全面實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報(bào)制度，督促機(jī)關(guān)在食堂食品采購、儲存、加工、消費(fèi)以及餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)做到節(jié)約減損，增強(qiáng)干部職工反食品浪費(fèi)意識。

　　根據(jù)通知，設(shè)有食堂的縣級及以上機(jī)關(guān)要組織實(shí)施本單位食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估和通報(bào)制度，各地區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門會同有關(guān)部門建立實(shí)施本地區(qū)成效評估和通報(bào)制度。

　　評估內(nèi)容包括：機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)制度建設(shè)、措施落實(shí)、監(jiān)督管理、宣傳教育以及食品浪費(fèi)情況監(jiān)測統(tǒng)計(jì)等，要注重對不同經(jīng)營方式、供餐方式、服務(wù)方式的機(jī)關(guān)食堂實(shí)施差異化評估。評估方式包括：內(nèi)部評估和抽查評估等，縣級及以上機(jī)關(guān)每季度實(shí)施內(nèi)部評估；各地區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門會同有關(guān)部門，對同級機(jī)關(guān)食堂全年累計(jì)抽查評估比例不低于食堂總數(shù)的35%，每三年實(shí)現(xiàn)評估全覆蓋。

　　激烈的足球、豐富的美食、精彩的歌舞、璀璨的煙花……在“村超”發(fā)源地、黔東南州榕江縣，自9月28日第一屆“一帶一路”暨貴州-粵港澳大灣區(qū)“村超”足球友誼賽揭幕日的兩場比賽正式打響以來，10月1日至6日還陸續(xù)上演了19場相關(guān)比賽。

　　歲月流轉(zhuǎn)，山林無恙，從一座山到另一座山，從一片林到另一片林，祖孫三代人接續(xù)守護(hù)著綠水青山，“只此青綠”已成為全家的信仰。

　　她們憑借扎實(shí)的技術(shù)功底默默守護(hù)著這“方寸之地”，為客貨車平安出行提供優(yōu)質(zhì)的通信通道保障，是列車安全出行的“幕后英雄”。

　　他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)九次打破集裝箱裝卸的世界紀(jì)錄，開創(chuàng)了全國聞名的“振超效率”，他就是“人民工匠”國家榮譽(yù)稱號獲得者許振超。