K8凱發(fā)app官網(wǎng)登錄酸辣香甜脆息縣味道如何拿捏國人口味？丨尋味京廣？與河南多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)帶所不同的是，息縣沒有一家超級大廠做引擎，沒有成串連片的特色產(chǎn)業(yè)方陣。但憑借當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源稟賦，一批企業(yè)果敢地選擇了新路線，酸辣粉小鎮(zhèn)、酒糧基地、油條大王、工藝糖果小怪獸等，凸顯當(dāng)?shù)厥称髮Ξa(chǎn)業(yè)細分賽道的謀劃、錘煉、想象力和自驅(qū)力。

　　這是河南扛穩(wěn)中國糧食安全的使命擔(dān)當(dāng)，同時也是河南先天資源稟賦的具體體現(xiàn)。在中國面食制品賽道里，河南產(chǎn)品的創(chuàng)新、品質(zhì)與規(guī)模就是中國制造的直觀樣本之一。

　　中國沒有一款面條能征服南北味蕾，油條卻做到了。相比面條，由于制作、定型、保鮮、復(fù)原工藝等條件更為苛刻，油條一直未被大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。

　　河南哆吃食品有限公司（以下簡稱哆吃食品）是河南今三麥?zhǔn)称酚邢薰酒煜伦庸?，也是該集團在息縣投資的主力生產(chǎn)基地。憑借油條一個品類，哆吃食品的銷售規(guī)模已達近億元，并與盒馬鮮生、鍋圈食匯、美菜網(wǎng)等渠道建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。

　　河南食品制造業(yè)巨頭林立，速凍面米領(lǐng)域角逐尤為激烈。直面三全、思念兩大龍頭，今三麥只有在細分賽道深耕，才能有更好的發(fā)展機會。哆吃食品廠長孫繼立稱，2018年，今三麥全速破解油條這一新品類的原因就在于此。

　　受益于油條產(chǎn)品的技術(shù)突破，哆吃食品就此創(chuàng)建了獨特的制作工藝體系，搭建出領(lǐng)先于同業(yè)的油條專業(yè)化產(chǎn)線，在國內(nèi)B端市場占據(jù)“上風(fēng)口”。

　　數(shù)月前，哆吃食品已啟動新一輪產(chǎn)品研發(fā)與裝備投資基建，為明年市場做準(zhǔn)備。地道的信陽預(yù)制菜與冷凍熟面兩類產(chǎn)品體系，將是其重要的發(fā)力點。

　　“冷凍熟面將是方便面的直接對手，未來或改變國人燒水煮面的歷史?！睂O繼立介紹，它被制作定型、煮熟后，在-18C急凍鎖鮮，其營養(yǎng)成分是傳統(tǒng)的方便面無法比擬的。消費者拿到冷凍熟面，或焯水，或微波，或自熱飯盒加熱就能食用，產(chǎn)品預(yù)計在2025年正式上市。

　　信陽息縣宏升糧食制品有限責(zé)任公司（以下簡稱宏升糧業(yè)），前身曾是一家瀕臨倒閉的面制品小廠，如今已經(jīng)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)，公司年營收規(guī)模約3億元。

　　宏升糧業(yè)在近年提速切入消費品市場。代表作有：酸湯面葉、方便型燴面、“息縣坡”系列有機稻米、專用面粉（如餃子粉、餅干粉、面包粉）等。但在同業(yè)中，它更出色的身份是頭部酒糧供應(yīng)商。如茅臺系列白酒里，有相當(dāng)比例的小麥就來自于該公司輸送的弱筋小麥。

　　弱筋小麥?zhǔn)轻勗斓暮诵脑现?。信陽并非河南小麥的?yōu)勢產(chǎn)區(qū)，但因其地處中國南北分界線，地理環(huán)境與生態(tài)氣候適宜弱筋小麥生長，又可大規(guī)模連片種植，這在全省是獨有優(yōu)勢。5年前，宏升糧業(yè)憑借20萬畝有機農(nóng)田生產(chǎn)弱筋小麥，入選茅臺系供應(yīng)商。如今，專業(yè)酒糧供應(yīng)商的標(biāo)簽讓宏升糧業(yè)成為了國內(nèi)釀酒圈兒的座上賓，已與珍酒、勁酒、國臺及其他30家酒企建立合作。

　　酸辣粉本是地道的川渝小吃，20年前便有了方便型產(chǎn)品，但一直未能成為快消品大類。直至近5年，酸辣粉在中原發(fā)揚壯大，借直播帶貨與種草營銷獲井噴式成長，成為方便食品界的黑馬。上年末，河南豫道農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱豫道農(nóng)業(yè)）憑借單品類銷售規(guī)模破10億元，成為國內(nèi)此賽道的銷冠。

　　豫道農(nóng)業(yè)是酸辣粉小鎮(zhèn)的投資方，該公司創(chuàng)始人趙豪介紹，小鎮(zhèn)一期項目占地約314畝，總計約23萬平方米的廠房，呈U字形布局，除酸辣粉主產(chǎn)品外，還包括花生、鹵制食品、調(diào)味品、包材等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)入駐，方便上下游高效協(xié)同生產(chǎn)。同時，小鎮(zhèn)的酸辣粉自動化產(chǎn)線條產(chǎn)線進入常態(tài)化生產(chǎn)。更有趣的是，酸辣粉小鎮(zhèn)不僅僅是一座大食品工廠，還正籌劃成為4A級工業(yè)旅游景區(qū)。

　　趙豪說，這既是基于息縣當(dāng)?shù)貎?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品資源實現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，也是對國內(nèi)方便型餐飲消費品風(fēng)口機會的精準(zhǔn)把握，以此實現(xiàn)由源頭到終端產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。更重要的是，河南食企集群向國內(nèi)消費者成功營造了一個理念：用紅薯淀粉原料做的酸辣粉爽滑、筋道、好吃。

　　息縣創(chuàng)建酸辣粉小鎮(zhèn)，是河南食企在該品類上推進新一輪產(chǎn)業(yè)化布局的縮影。這包括：從制造商轉(zhuǎn)向品牌商，整合并深耕產(chǎn)業(yè)鏈條，強化且加高產(chǎn)業(yè)護城河等。

　　信陽食企不只在酸辣粉賽道搶到了“領(lǐng)跑位”，它們還將工藝糖果這一新品類引入河南，且出口到了40多個國家和地區(qū)。

　　圣誕節(jié)前，河南麥肯迪食品有限公司（以下簡稱麥肯迪）正積極開拓全球市場，并向宏升產(chǎn)業(yè)園急定了兩套標(biāo)準(zhǔn)化廠房用于擴產(chǎn)。

　　王永魁投資創(chuàng)立“MY Candy”工廠，源于他早年的跨國貿(mào)易履歷。多年的市場實操經(jīng)驗積累，讓他認準(zhǔn)了工藝糖果賽道：它雖是典型的舶來品，但每年全球市場需求量巨大、創(chuàng)新機會點很多。麥肯迪要充分利用國人智慧與資源優(yōu)勢，在全球消費市場玩出新高度。

　　2022年，王永魁決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，凱發(fā)K8官網(wǎng)手機版下載麥肯迪成為河南省第八期“三個一批”重點簽約項目。今年，麥肯迪工廠順利投產(chǎn)后，其專業(yè)研發(fā)團隊每月能推出100多種新品小樣，年產(chǎn)量推升至約9000噸，當(dāng)前營收規(guī)模約9000萬元。其中九成產(chǎn)品用于出口。

　　進入麥肯迪的生產(chǎn)車間，甜蜜氣息撲面而來，造型別致的工藝糖果在工人手中逐一誕生，有憨態(tài)可掬的圣誕老人、可愛的 “國寶” 大熊貓、色彩斑斕的菠蘿等。這些軟糖歷經(jīng)模型塑造、凝固、裱花、糖霜點綴等多道工序后 “出爐”。甭說是孩子，就是成年人見到這種美輪美奐的糖果也會心馳神往。

　　“我們向宏升產(chǎn)業(yè)園新租賃了兩套標(biāo)準(zhǔn)化廠房，計劃將產(chǎn)能提漲1倍?！蓖跤揽榻B，凱發(fā)K8官網(wǎng)手機版下載除生產(chǎn)工藝造型糖果外，麥肯迪還規(guī)劃了巧克力制品和液體糖果等新品。這些新產(chǎn)品將結(jié)合工廠獨特的裱花工藝和造型技術(shù)，搭載著豐富的中國文化，打造出更多新穎、獨特的糖果產(chǎn)品，待明后年推向海外市場。

　　它是農(nóng)業(yè)大縣，并非食品制造業(yè)大縣，年營收規(guī)模在10億級以上的食企屈指可數(shù)。相比同產(chǎn)業(yè)帶上的食品制造強縣，息縣更像原材料供應(yīng)商，給省內(nèi)外一眾食品巨頭做打荷配菜。

　　2015年，河南食品業(yè)產(chǎn)值規(guī)模首次突破萬億大關(guān)。同年，息縣提出“打造中國生態(tài)主食廚房”，自此催化了當(dāng)?shù)厥称分圃鞓I(yè)的全面覺醒。

　　但在茂盛的產(chǎn)業(yè)森林中找到自己的價值坐標(biāo)，是息縣最需先著手的破題方向。于是，一眾息縣食企開始從1.0向2.0尋求升級。包括宏升農(nóng)業(yè)、豫道農(nóng)業(yè)，以及春達食品、堯舜糧油、祥潤面業(yè)、豫金宏、息半夏等當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，均是如此。

　　過往5年，國內(nèi)經(jīng)濟社會、消費市場發(fā)生了深刻變革，民眾對傳統(tǒng)工業(yè)食品的需求在下滑，最典型的是火腿腸、方便面、啤酒。同時，市場對優(yōu)質(zhì)食材及創(chuàng)新型產(chǎn)品的需求持續(xù)旺盛且更為挑剔，這種餐桌信號從餐飲業(yè)、零售業(yè)向上游傳導(dǎo)至農(nóng)田。

　　這是息縣的好機會。當(dāng)?shù)氐暮蒙?、好水、好食材，使其具備了價值包裝的好故事。剩下的，就看當(dāng)?shù)刂圃鞓I(yè)的適配力與創(chuàng)新力。

　　于是，豫道農(nóng)業(yè)依托紅薯產(chǎn)業(yè)專攻了酸辣粉；宏升糧業(yè)靠20萬畝有機田成了酒糧新貴；以快爭“鮮”、以“鮮”取勝，春達食品每年向終端市場輸送約6000萬根鮮食玉米，拿到城市消費者的口碑；利用當(dāng)?shù)厝踅钚←溬Y源優(yōu)勢，信陽立翔維斯頓食品有限公司的餅干，已在量產(chǎn)熊大、熊二和光頭強，還有少林寺素餅。

　　今年河南省兩會期間，省人大代表、息縣縣委書記管保臣在接受大河財立方記者專訪時表示，息縣堅定不移實施產(chǎn)業(yè)立縣強縣工程。圍繞綠色食品、預(yù)制菜、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈，依托當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，持續(xù)實施“中國生態(tài)主食廚房”戰(zhàn)略，打造百億級食品大健康產(chǎn)業(yè)集群。同時，要做優(yōu)品質(zhì)、做強龍頭、做精品牌，叫響“弱麥之都”“酸辣粉名城”和“高油酸花生第一縣”品牌。

　　當(dāng)下息縣食品產(chǎn)業(yè)正與它的肥沃農(nóng)田發(fā)生著深刻的物理交互。把初始農(nóng)貨變成高附加值商品，需要食企的創(chuàng)造力、息縣人的智慧，更需要破題的勇氣。強鏈補鏈延鏈的產(chǎn)業(yè)發(fā)展旋律，激發(fā)著這片土地持續(xù)迸發(fā)新活力：一只燒麥成為年銷售額一億元的大單品、一桶辣酸粉常年霸榜抖音直播間……古老的縣城在當(dāng)下的消費時代，找到了自身的新賽道。