凱發(fā)K8官網(wǎng)平臺(tái)注冊(cè)立高食品2023年年度董事會(huì)經(jīng)營(yíng)評(píng)述公司主要從事冷凍烘焙食品及烘焙食品原料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，屬于烘焙行業(yè)。根據(jù)《中國(guó)上市公司協(xié)會(huì)上市公司行業(yè)統(tǒng)計(jì)分類(lèi)指引》，公司屬于“C制造業(yè)”大類(lèi)下的“C14食品制造業(yè)”。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-2017），公司烘焙食品原料屬于“C14食品制造業(yè)”大類(lèi)下的“C1499其他未列明食品制造”子行業(yè)，冷凍烘焙食品屬于“C1411糕點(diǎn)、面包制造”子行業(yè)。
現(xiàn)代烘焙在我國(guó)起步較晚，于20世紀(jì)80年代由我國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)引入，2000年后步入快速增長(zhǎng)期，由于發(fā)展時(shí)間較短，且烘焙食品還未被當(dāng)做正餐食用，因而國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)水平對(duì)標(biāo)美、日、英、韓等國(guó)家以及中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)還有較大差距，未來(lái)仍有較大提升空間。隨著我國(guó)居民生活水平提高、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏加快，大眾對(duì)烘焙食品的接受度不斷上升，需求也愈發(fā)的多元化，消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變使得烘焙食品逐漸成為了消費(fèi)者主流的飲食選擇，我國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。行業(yè)研究數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到近 3,000億元，并有望在2025年達(dá)到近 3,600億元。其中烘焙行業(yè)中的冷凍烘焙行業(yè)在冷鏈技術(shù)水平提升、企業(yè)降本增效訴求增強(qiáng)等因素推動(dòng)下，已成為我國(guó)烘焙行業(yè)中快速增長(zhǎng)的子賽道。
在冷凍烘焙食品方面，冷凍烘焙作為烘焙行業(yè)的新興細(xì)分領(lǐng)域，是對(duì)傳統(tǒng)烘焙食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)化和提升。現(xiàn)烤烘焙需要烘焙師在烘焙廚房進(jìn)行烘焙，商家需要承擔(dān)較多的人力和空間資源的成本；而冷凍烘焙作為半成品，可以幫助節(jié)約現(xiàn)場(chǎng)人工，大幅降低商家成本。冷凍烘焙半成品也成為消費(fèi)者入門(mén)烘焙的選擇，它既能免去繁復(fù)的制作工序，又能使人享受烘焙帶來(lái)的樂(lè)趣，從而不斷向大眾生活領(lǐng)域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場(chǎng)景。由于冷凍烘焙食品具有產(chǎn)品多元、標(biāo)準(zhǔn)化程度高和使用便捷等特點(diǎn)，近年來(lái)茶飲、咖啡連鎖門(mén)店、自助餐、酒店早餐及茶歇等新渠道陸續(xù)開(kāi)拓，依托冷凍烘焙的烘焙消費(fèi)場(chǎng)景愈發(fā)多元，“烘焙+”的概念應(yīng)運(yùn)而生，為消費(fèi)者提供復(fù)合體驗(yàn)空間。
在烘焙食品原料方面，隨著近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)健康食品認(rèn)知的提升，烘焙食品原料也在沿著新鮮化、乳品化和方便化的方向發(fā)展，各類(lèi)較長(zhǎng)保質(zhì)期冷藏類(lèi)、生裝類(lèi)產(chǎn)品陸續(xù)面世。從消費(fèi)端，此類(lèi)產(chǎn)品在盡可能保留原材料的天然風(fēng)味的基礎(chǔ)上，又具備方便存儲(chǔ)、即開(kāi)即用的特點(diǎn)，深受客戶(hù)和消費(fèi)者青睞；從生產(chǎn)端看，此類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)要求、殺菌工藝水平等均有明顯提升，也為相關(guān)企業(yè)提出了更高要求。
展望未來(lái)，隨著我國(guó)冷凍烘焙食品技術(shù)的進(jìn)步及冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，尤其是在消費(fèi)者端結(jié)構(gòu)升級(jí)、企業(yè)端降本增效等因素的帶動(dòng)下，我國(guó)冷凍烘焙食品行業(yè)將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。
公司長(zhǎng)期從事冷凍烘焙食品和烘焙食品原料的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品品類(lèi)、銷(xiāo)售渠道均處于所屬行業(yè)的領(lǐng)先地位。
在冷凍烘焙食品領(lǐng)域，公司從瑞士、荷蘭等地先后引進(jìn)了先進(jìn)的冷凍烘焙食品自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，在廣東、浙江、河南建立了大型生產(chǎn)基地。公司參與制訂了中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)《焙烤食品冷凍面團(tuán)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)市場(chǎng)需求情況及時(shí)對(duì)產(chǎn)品中心進(jìn)行優(yōu)化配置，持續(xù)加大對(duì)冷凍烘焙食品的技術(shù)創(chuàng)新投入，公司目前已具備六大類(lèi)超過(guò)百款冷凍烘焙食品的生產(chǎn)制造能力，已初步具備全品項(xiàng)覆蓋能力。
在烘焙食品原料領(lǐng)域，公司具備較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，參與制訂《植脂奶油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，被評(píng)為2019年度國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)，2021年省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，參與的研發(fā)項(xiàng)目“蛋白乳濁體系穩(wěn)定化及高品質(zhì)乳制品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)”獲得2018年廣東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；公司“美蒂雅乳脂植脂奶油”、“新仙尼芒果果餡”獲得2020年度廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品。2022年度，公司“美蒂雅速凍阿方索芒果果溶”獲得國(guó)際美味獎(jiǎng)二星獎(jiǎng)?wù)?，“美蒂雅乳脂植脂奶油”、“汝之友含乳脂植脂奶油”、“玉荔起司餡”獲得國(guó)際美味獎(jiǎng)一星獎(jiǎng)?wù)隆?bào)告期內(nèi)，公司“稀奶油 360PRO”、“新仙尼生裝果餡（果醬）系列”獲得2023第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。
公司建立起了廣泛的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，在國(guó)內(nèi)已覆蓋我國(guó)除臺(tái)灣省外全部省、自治區(qū)、直轄市和特別行政區(qū)。公司順應(yīng)烘焙消費(fèi)渠道逐漸多元化的趨勢(shì)，在傳統(tǒng)餅房渠道外積極拓展商超KA渠道、餐飲渠道和新零售等渠道，截至報(bào)告期末，與公司合作的經(jīng)銷(xiāo)商超過(guò)2,200家，直銷(xiāo)客戶(hù)超過(guò)600家。公司品牌在市場(chǎng)擁有較高的知名度和美譽(yù)度，先后獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)“中國(guó)烘焙十大烘焙原料企業(yè)”、“中國(guó)烘焙最受歡迎原料品牌”，中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)“理事會(huì)理事單位”、“推動(dòng)中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)“中國(guó)烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)”、“中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展領(lǐng)軍企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
烘焙食品是我國(guó)食品工業(yè)中重要的細(xì)分領(lǐng)域，近年來(lái)受到政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國(guó)家和各省政府陸續(xù)出臺(tái)了政策，鼓勵(lì)烘焙食品行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》提到“倡導(dǎo)健康餐飲消費(fèi)，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開(kāi)展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。因地制宜優(yōu)化餐飲場(chǎng)所延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間相關(guān)規(guī)定?！蔽募?zhuān)門(mén)提出支持餐飲服務(wù)消費(fèi)，相應(yīng)地有利于進(jìn)一步促進(jìn)食品行業(yè)子行業(yè)烘焙業(yè)的發(fā)展。商務(wù)部等13部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2023-2025)》提出“發(fā)展‘一店一早’。支持特色化、多元化的各類(lèi)市場(chǎng)主體發(fā)展，推動(dòng)品牌連鎖便利店（社區(qū)超市）進(jìn)社區(qū)，搭載代扣代繳、代收代發(fā)、打印復(fù)印等便民服務(wù)，提高便利化程度”、“引導(dǎo)鄰近居民區(qū)的傳統(tǒng)商場(chǎng)向社區(qū)商業(yè)中心轉(zhuǎn)型，拓展特色餐飲、生活零售、文化休閑、兒童娛樂(lè)、運(yùn)動(dòng)健身、社區(qū)食堂等服務(wù)功能”，可以看到社區(qū)商場(chǎng)和品牌連鎖有利于行業(yè)產(chǎn)品擴(kuò)大銷(xiāo)售。
公司需遵守《深圳證券交易所上市公司自律監(jiān)管指引第3號(hào)——行業(yè)信息披露》中的“食品及酒制造相關(guān)業(yè)務(wù)”的披露要求
公司主要從事冷凍烘焙食品及烘焙食品原料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。產(chǎn)品主要包括麻薯、撻皮、甜甜圈、冷凍蛋糕等冷凍烘焙半成品及成品，以及奶油、水果制品、醬料、油脂、肉松制品等烘焙用原料。公司產(chǎn)品類(lèi)型眾多，規(guī)格多樣，產(chǎn)品品規(guī)總量超 1,000種，能夠充分滿(mǎn)足下游不同類(lèi)型客戶(hù)的多產(chǎn)品、多規(guī)格的一站式采購(gòu)消費(fèi)需求，提高了客戶(hù)的使用便利性。由于產(chǎn)品的不斷豐富，公司終端客戶(hù)也從最初的烘焙門(mén)店為主向大商超和餐飲及新零售渠道延伸。
公司圍繞全國(guó)烘焙消費(fèi)的主要市場(chǎng)進(jìn)行了產(chǎn)能布局。目前，公司已在華南的佛山三水、廣州增城和南沙，華東的浙江長(zhǎng)興，華北的河南衛(wèi)輝等地先后投資建立了三大生產(chǎn)基地九大生產(chǎn)廠區(qū)。通過(guò)全國(guó)性的生產(chǎn)基地布局，公司能夠有效滿(mǎn)足客戶(hù)對(duì)烘焙產(chǎn)品及時(shí)性的要求，提高運(yùn)營(yíng)效率和獲客能力，降低物流成本，并結(jié)合當(dāng)?shù)卦蟽?yōu)勢(shì)降低一定采購(gòu)成本。
冷凍烘焙食品指烘焙過(guò)程中完成部分或全部工序后進(jìn)行冷凍處理得到的烘焙產(chǎn)品，并通過(guò)冷凍方式進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸，保存期通常 6到 9個(gè)月，能夠在安全、健康和保持口感的情況下，大幅延長(zhǎng)烘焙產(chǎn)品的使用周期。冷凍烘焙技術(shù)將烘焙產(chǎn)品的制作分解為面團(tuán)制作、烘烤熟制等多個(gè)獨(dú)立的環(huán)節(jié)。
產(chǎn)品主要覆蓋了速凍面米制品系列、冷凍蛋糕及甜點(diǎn)系列、速凍熟品烘焙系列等多個(gè)系列，并涵蓋了撻類(lèi)、蛋糕類(lèi)、面包類(lèi)、丹麥類(lèi)、麻薯類(lèi)、披薩類(lèi)、中秋類(lèi)等多個(gè)類(lèi)別。這些產(chǎn)品不僅適用于烘焙業(yè)，還可以在餐飲行業(yè)、商超、便利店系統(tǒng)、電商零售以及工業(yè)領(lǐng)域等多種渠道中使用。
無(wú)論是餅店、面包房、甜品店還是餐飲店，都可以利用這些冷凍烘焙食品系列來(lái)提供豐富多樣的美食選擇。此外，這些產(chǎn)品也適用于超市或便利店的零售銷(xiāo)售，方便消費(fèi)者在家中享受高品質(zhì)的烘焙食品。
公司烘焙食品原料主要包括奶油、水果制品、醬料、油脂、肉松制品等，其中奶油、水果制品主要用于蛋糕、西點(diǎn)的表面裝飾和夾層，也可用于奶蓋、果汁等飲品調(diào)制；醬料主要用于糕點(diǎn)、面包夾心，也可用于餐飲及家庭調(diào)味使用。奶油是公司烘焙食品原料中發(fā)展最早的產(chǎn)品。目前，公司奶油產(chǎn)品主要分為稀奶油、含乳脂植脂奶油、植脂奶油和飲品奶油四類(lèi)。稀奶油主要來(lái)源于乳脂肪的分離提取和深加工，具備奶香濃郁、口感細(xì)膩的特點(diǎn)，定位高端，目前從相對(duì)消費(fèi)量看在我國(guó)尚處于快速成長(zhǎng)階段。由于受?chē)?guó)內(nèi)奶源獲取制約，公司的稀奶油產(chǎn)品此前主要以代理進(jìn)口產(chǎn)品為主，但隨著公司自主研發(fā)生產(chǎn)的新產(chǎn)品UHT稀奶油于2023年5月份上市并累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入過(guò)億元，公司正式進(jìn)入自主生產(chǎn)高端乳品奶油領(lǐng)域。植脂奶油是以植物油脂為原料制造，為公司第一代奶油產(chǎn)品，具備打發(fā)性好、穩(wěn)定性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)。含乳脂植脂奶油是在植脂奶油中添加乳脂成分，兼具稀奶油奶香濃郁和植脂奶油塑型能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，價(jià)格居中，是現(xiàn)階段烘焙奶油市場(chǎng)的中堅(jiān)產(chǎn)品。飲品奶油是2023年上市的新品，產(chǎn)品奶香自然濃郁，口感飽滿(mǎn)順滑，有一定的耐酸性，打發(fā)性，應(yīng)用場(chǎng)景廣泛，搭配茶湯、咖啡、水果或湯料等能做出各種特色創(chuàng)新的奶茶、咖啡、甜品等產(chǎn)品。公司現(xiàn)階段已經(jīng)形成了覆蓋高中低檔次，具有多種乳脂結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品性能、價(jià)位和口味，能夠充分滿(mǎn)足客戶(hù)不同的應(yīng)用需求。
水果制品包括果餡、果溶、果泥、飲料濃漿等多種不同形態(tài)和用途的產(chǎn)品。其中果餡和果溶用于蛋糕、西點(diǎn)等烘焙食品制作：果餡中含有水果顆粒，用于蛋糕等烘焙食品夾層或表面；果溶為水果打漿制成，水果含量更高，主要與奶油等烘焙食品原料混合使用，滿(mǎn)足蛋糕等烘焙食品的調(diào)味需要。果泥、飲料濃漿和常溫果溶用于提供和穩(wěn)定茶飲飲品的水果底味和風(fēng)味，沖調(diào)水果茶，制作冰沙、果汁、奶茶等茶飲水吧應(yīng)用，或冰淇淋、夾心內(nèi)餡等的特通渠道應(yīng)用。
醬料包括沙拉醬和可絲達(dá)醬等產(chǎn)品。其中沙拉醬由油脂、雞蛋、淀粉等原料制成，可用于家庭、餐飲、烘焙等多個(gè)渠道，既能用于蔬菜、水果、肉類(lèi)的調(diào)味，也能用于面包涂抹和夾餡；可絲達(dá)醬由油脂、奶粉、淀粉等原料制成，工藝難度較沙拉醬更高，主要用于烘焙及食品工業(yè)，作為面包和蛋糕的夾餡。
烘焙油脂和肉松制品為公司基于烘焙集成服務(wù)商定位新增的品類(lèi)。烘焙油脂包含液態(tài)酥油產(chǎn)品，該產(chǎn)品采用了創(chuàng)新酶解技術(shù)”來(lái)打造天然乳脂風(fēng)味，通過(guò)特別添加天然奶油，使產(chǎn)品具有持久的牛奶風(fēng)味，并且具有清澈金黃的油體，增加烘焙品食欲觀感。產(chǎn)品主要應(yīng)用于各式蛋糕本體、麻薯、面包淋面等烘焙食品的制作中。肉松制品主要包含酥脆松和肉粉松兩大系列，酥脆松口味包括海苔、香椰、秋葵等，肉粉松口味包含原味、咸蛋黃味、香辣味等，這些肉松產(chǎn)品主要用于面包蛋糕的表面裝飾或夾餡使用，銷(xiāo)售渠道涵蓋西式烘焙、中式糕點(diǎn)、烘焙工業(yè)流通、商超、餐飲等多個(gè)渠道，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求和口味偏好。
公司采用的經(jīng)營(yíng)模式是綜合考慮行業(yè)相關(guān)規(guī)定及政策、行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈狀況以及公司具體產(chǎn)品情況、供應(yīng)商關(guān)系、客戶(hù)類(lèi)型等關(guān)鍵因素后確定的。公司根據(jù)自身多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)階段發(fā)展及經(jīng)營(yíng)狀況，形成了現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)模式，主要包括采購(gòu)模式、生產(chǎn)模式、銷(xiāo)售模式和倉(cāng)儲(chǔ)及物流模式。
公司建立了供應(yīng)商考核和管理體系，對(duì)新的原材料出現(xiàn)需求時(shí)，公司會(huì)對(duì)幾家供應(yīng)商同時(shí)進(jìn)行考察。當(dāng)需要新增供應(yīng)商時(shí)，公司將供應(yīng)商提供的小樣送質(zhì)量中心進(jìn)行檢測(cè)，判斷是否滿(mǎn)足生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)供應(yīng)商相關(guān)業(yè)務(wù)資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，包括供應(yīng)商生產(chǎn)及倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、工廠設(shè)備及過(guò)程管理文件等，確定合格供應(yīng)商清單。公司每年還會(huì)對(duì)合格供應(yīng)商清單中的供應(yīng)商進(jìn)行 1到 2次的再評(píng)估，要求得分較低的供應(yīng)商進(jìn)行輔導(dǎo)整改，整改后仍不合格則淘汰出合格供應(yīng)商體系。
公司原材料采購(gòu)由采購(gòu)委員會(huì)負(fù)責(zé)，根據(jù)具體生產(chǎn)情況進(jìn)行采購(gòu)。每月底，公司制定下個(gè)月的生產(chǎn)計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，結(jié)合公司原材料需求和原材料周轉(zhuǎn)率等情況，制定采購(gòu)計(jì)劃，由采購(gòu)委員會(huì)組織進(jìn)行采購(gòu)。公司還會(huì)定期根據(jù)實(shí)際原材料庫(kù)存情況，調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。在原材料采購(gòu)價(jià)格方面，公司主要通過(guò)詢(xún)價(jià)對(duì)比的方式確定采購(gòu)價(jià)格，也正逐步通過(guò)邀請(qǐng)招標(biāo)等方式來(lái)進(jìn)行定價(jià)。對(duì)部分定制原料，公司一般與廠商通過(guò)協(xié)商談判的方式確定采購(gòu)價(jià)格。對(duì)面粉、油脂、糖類(lèi)等主要原材料和大宗原料，公司會(huì)結(jié)合市場(chǎng)行情，對(duì)預(yù)計(jì)價(jià)格上漲的原材料與供應(yīng)商提前達(dá)成協(xié)議，在確保采購(gòu)量的情況下進(jìn)行鎖價(jià)，分批進(jìn)行采購(gòu)。近年來(lái)，隨著大宗商品價(jià)格波動(dòng)加大，公司亦加大了外部投資咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的合作，以幫助公司更好把握大宗商品行情。
除采購(gòu)原材料外，為豐富公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，公司還直接采購(gòu)部分成品進(jìn)行銷(xiāo)售，公司主要根據(jù)銷(xiāo)售部門(mén)的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，制定采購(gòu)計(jì)劃，其中部分境外采購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)進(jìn)口代理商進(jìn)行。
公司主要進(jìn)行自主生產(chǎn)，公司每月底根據(jù)銷(xiāo)售部門(mén)對(duì)下月的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)合實(shí)際庫(kù)存情況和歷史經(jīng)驗(yàn)，在滿(mǎn)足安全庫(kù)存的基礎(chǔ)上，制定下個(gè)月的生產(chǎn)計(jì)劃。公司每周會(huì)根據(jù)月生產(chǎn)計(jì)劃和實(shí)際銷(xiāo)售情況，對(duì)月生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，制定下周的具體生產(chǎn)計(jì)劃，并以此安排生產(chǎn)人員的排班。
除自主生產(chǎn)外，公司還存在少量對(duì)非主要產(chǎn)品實(shí)行的外協(xié)生產(chǎn)。公司外協(xié)生產(chǎn)包括外協(xié)貼牌和委托加工兩種形式，且以外協(xié)貼牌為主。公司通過(guò)外協(xié)貼牌生產(chǎn)的方式以迅速補(bǔ)充配套產(chǎn)品的品類(lèi)。
由于公司終端客戶(hù)以烘焙行業(yè)廣泛存在的烘焙門(mén)店為主，該類(lèi)終端客戶(hù)的單店規(guī)模較小且分布較散，因此，公司采取經(jīng)銷(xiāo)和直銷(xiāo)相結(jié)合的銷(xiāo)售模式，并補(bǔ)充少量線(xiàn)上電商。在營(yíng)銷(xiāo)渠道上，公司建立了覆蓋烘焙店、飲品店、商超、餐飲、便利店等多樣化的銷(xiāo)售渠道。在定價(jià)政策上，公司一般綜合考慮產(chǎn)品成本及市場(chǎng)供求情況進(jìn)行定價(jià)。公司建立了扁平化的經(jīng)銷(xiāo)商管理模式，經(jīng)銷(xiāo)商直接與公司簽訂經(jīng)銷(xiāo)協(xié)議。公司向經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售均為買(mǎi)斷式銷(xiāo)售，即公司產(chǎn)品向經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售后產(chǎn)品控制權(quán)已轉(zhuǎn)移至經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商參考公司指導(dǎo)價(jià)自行銷(xiāo)售。大量終端客戶(hù)具有分布分散、單次采購(gòu)量小、配送時(shí)效性要求高的特點(diǎn)，公司通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)模式可以借助經(jīng)銷(xiāo)商已有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，提高銷(xiāo)售效率，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的全面覆蓋；同時(shí)公司與經(jīng)銷(xiāo)商一同對(duì)終端客戶(hù)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，快速響應(yīng)終端客戶(hù)需求，協(xié)助終端客戶(hù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品推廣方案。公司直銷(xiāo)模式是指公司對(duì)終端客戶(hù)直接進(jìn)行銷(xiāo)售，直銷(xiāo)客戶(hù)主要為配送能力較強(qiáng)的大型連鎖烘焙店、商超、餐飲等客戶(hù)。此外，公司存在少量線(xiàn)、倉(cāng)儲(chǔ)及物流模式
公司冷凍烘焙食品及烘焙食品原料一般需要零下18℃存儲(chǔ)和運(yùn)輸，屬于食品行業(yè)中對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、物流要求相對(duì)較高的一類(lèi)細(xì)分行業(yè)，除自有及租賃倉(cāng)庫(kù)和自有冷鏈車(chē)輛運(yùn)輸外，公司還利用第三方倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)和冷鏈物流。
公司自有車(chē)輛主要負(fù)責(zé)廠區(qū)及各地倉(cāng)庫(kù)至客戶(hù)處的物流，對(duì)于廠區(qū)及各倉(cāng)庫(kù)間的干線(xiàn)運(yùn)輸，以及少量偏遠(yuǎn)地區(qū)的配送則由第三方物流公司負(fù)責(zé)。同時(shí)，針對(duì)從廠區(qū)及各地倉(cāng)庫(kù)至客戶(hù)處的物流“小批量、多頻次”的特點(diǎn)，通過(guò)冷凍烘焙食品及烘焙食品原料拼車(chē)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)一步降低物流成本。
公司建立了嚴(yán)格的第三方物流公司篩選及考核機(jī)制，從資質(zhì)、車(chē)輛情況、溫度控制、配送效率、客戶(hù)滿(mǎn)意度等各類(lèi)關(guān)鍵指標(biāo)對(duì)第三方物流公司進(jìn)行考核，淘汰不符合公司標(biāo)準(zhǔn)的物流公司。
由于公司大部分產(chǎn)品需要進(jìn)行冷鏈保存，公司建立了冷鏈監(jiān)控中心，通過(guò)一系列嚴(yán)格的控制措施，保證倉(cāng)儲(chǔ)、物流等流通環(huán)節(jié)的溫度達(dá)標(biāo)，以維持產(chǎn)品良好的口感和質(zhì)量。在物流方面，公司設(shè)置合格車(chē)輛準(zhǔn)入清單，要求自有及第三方車(chē)輛均具備實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控系統(tǒng)或便攜式溫度儀，保證裝貨前及在途運(yùn)輸中溫度達(dá)標(biāo)。在倉(cāng)儲(chǔ)方面，公司實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，并每月按倉(cāng)儲(chǔ)溫度達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)溫度回傳等指標(biāo)對(duì)第三方外倉(cāng)進(jìn)行考核。在經(jīng)銷(xiāo)商管理方面，公司已建立了經(jīng)銷(xiāo)商管理方面的冷鏈管控制度，并正逐步將溫控儀接入經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)中，以提高公司產(chǎn)品在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中的溫度控制水平。
公司根據(jù)產(chǎn)品擁有“立高”、“奧昆”、“美煌”、“立澳”、“奧喜多”、“致能冷鏈”等注冊(cè)商標(biāo)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在各自產(chǎn)品領(lǐng)域形成了較高的品牌知名度和認(rèn)知度。為聚合力，公司以“藍(lán)條紋”構(gòu)建集團(tuán)化的品牌資產(chǎn)。主要品牌情況有：
隨著我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)日漸多元化，居民消費(fèi)水平的提高，我國(guó)烘焙行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。行業(yè)研究數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到近3,000億元，并有望在2025年達(dá)到近3,600億元。其中烘焙行業(yè)中的冷凍烘焙行業(yè)在冷鏈技術(shù)水平提升、企業(yè)降本增效訴求增強(qiáng)等因素推動(dòng)下，已成為我國(guó)烘焙行業(yè)中快速增長(zhǎng)的子賽道。
在行業(yè)規(guī)模較快增長(zhǎng)的同時(shí)，行業(yè)銷(xiāo)售渠道和消費(fèi)場(chǎng)景日漸多元。傳統(tǒng)的烘焙餅房雖仍是首要購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景，但占比呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，線(xiàn)下商超便利店、餐飲渠道、茶飲咖啡店、酒店自助餐和線(xiàn)O等新興渠道占比日漸提升。這些新興渠道通常不會(huì)以烘焙品類(lèi)作為最主打產(chǎn)品，因此一般不會(huì)配備專(zhuān)業(yè)的烘焙師傅；但從提高門(mén)店坪效、迎合消費(fèi)者多樣化需求的角度考慮，通常仍需要設(shè)置一定數(shù)量的烘焙產(chǎn)品。這種必要但不主要的場(chǎng)景下，冷凍烘焙成為較好的解決方案，有助于冷凍烘焙滲透率的較快速提升。
此外，烘焙行業(yè)仍在面臨經(jīng)營(yíng)成本偏高的痛點(diǎn)，一是房租等剛性成本支出占比較高；二是人工成本持續(xù)上漲，且隨著人口老齡化和年輕人擇業(yè)觀念等影響，烘焙師傅招聘難度持續(xù)加大，部分烘焙門(mén)店被迫將純手工制作品類(lèi)收縮至有限的主打單品。冷凍烘焙因?yàn)槠奉?lèi)豐富、存儲(chǔ)方便、操作簡(jiǎn)單快捷等特點(diǎn)，實(shí)質(zhì)在向操作繁復(fù)的烘焙行業(yè)輸出效率，對(duì)于行業(yè)降本增效有較大意義。
公司建設(shè)了廣泛而深入的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)布局，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布我國(guó)除臺(tái)灣省外全部省、自治區(qū)、直轄市和特別行政區(qū)，建立了覆蓋烘焙店、飲品店、商超、餐飲、便利店等多樣化的銷(xiāo)售渠道。公司采取經(jīng)銷(xiāo)為主、直銷(xiāo)為輔模式，還針對(duì)商超、大型連鎖烘焙店、大型連鎖餐飲企業(yè)等部分采購(gòu)金額較大的客戶(hù)或擬重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的大型、知名客戶(hù)采取直銷(xiāo)方式，由公司統(tǒng)一配送，統(tǒng)一管理。
公司通過(guò)為客戶(hù)提供高頻次、高質(zhì)量服務(wù)，幫助客戶(hù)提升管理運(yùn)營(yíng)能力，促進(jìn)銷(xiāo)售提升，同時(shí)深度綁定公司產(chǎn)品與客戶(hù)終端成品，增強(qiáng)客戶(hù)粘性。公司會(huì)上門(mén)為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，例如冷凍烘焙食品的后期加工和應(yīng)用、蛋糕裱花裝飾等；公司挖掘全新客戶(hù)需求，打造更為豐富的銷(xiāo)售場(chǎng)景，例如主打夏季的冰激凌蛋糕、冰激凌麻薯等能夠在較為炎熱的烘焙淡季補(bǔ)充客戶(hù)產(chǎn)品線(xiàn)；公司還會(huì)經(jīng)常開(kāi)展線(xiàn)）的大規(guī)模服務(wù)活動(dòng)，創(chuàng)建供業(yè)內(nèi)人士交流的平臺(tái)，提高客戶(hù)對(duì)公司的認(rèn)同感，更為高效地服務(wù)客戶(hù)。公司服務(wù)優(yōu)勢(shì)不僅提升了客戶(hù)開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)，還進(jìn)一步規(guī)避了客源流失的風(fēng)險(xiǎn)。隨著公司營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)融合工作的穩(wěn)步推進(jìn)，公司的銷(xiāo)售隊(duì)伍管理更加精細(xì)高效，在立足一二線(xiàn)、下沉三四線(xiàn)的拓展策略下，公司依托更為前置的技術(shù)服務(wù)中心，能夠?yàn)榭蛻?hù)提供更為周到及時(shí)的技術(shù)服務(wù)，提升公司營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的質(zhì)量。
冷凍烘焙相關(guān)產(chǎn)品為保證使用品質(zhì)，運(yùn)輸過(guò)程中溫度通常需要控制在零下18℃，噸均運(yùn)費(fèi)相比其他冷凍食品行業(yè)偏高，這也導(dǎo)致過(guò)長(zhǎng)運(yùn)輸距離或者較低運(yùn)輸密度的客戶(hù)將很難具備開(kāi)發(fā)價(jià)值。公司現(xiàn)階段已在廣州周邊、浙江湖州、河南新鄉(xiāng)形成三大生產(chǎn)基地，結(jié)合當(dāng)?shù)夭少?gòu)成本優(yōu)勢(shì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)能傾斜配置，并依托自有致能冷鏈在全國(guó)形成近30個(gè)租賃外倉(cāng)，從而能夠在生產(chǎn)和運(yùn)輸方面擁有較強(qiáng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性。在供應(yīng)鏈層面更優(yōu)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性，在銷(xiāo)售層面通常意味著更好的獲客能力。
公司定位烘焙集成服務(wù)商，在同行業(yè)中產(chǎn)品品類(lèi)多樣化優(yōu)勢(shì)明顯，既有奶油、水果制品、醬料、巧克力、肉松和油脂等各類(lèi)烘焙食品原料產(chǎn)品，又有糕點(diǎn)、面包各類(lèi)冷凍烘焙食品，能夠充分滿(mǎn)足下游不同類(lèi)型客戶(hù)一站式采購(gòu)消費(fèi)需求，提高了客戶(hù)使用便利性，為客戶(hù)簡(jiǎn)化供應(yīng)商管理提供了更多可行性。
2023年，公司在市場(chǎng)環(huán)境變化、消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化等新形勢(shì)下，積極調(diào)整發(fā)展策略，優(yōu)化業(yè)務(wù)布局，公司冷凍烘焙、奶油、醬料三大主要產(chǎn)線(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)組織架構(gòu)完成整合，三產(chǎn)線(xiàn)、雙產(chǎn)線(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商收入占比有所提升，對(duì)市場(chǎng)覆蓋力度增加，同時(shí)得益于公司新品有效導(dǎo)入的帶動(dòng)影響，以及商超、餐飲等渠道業(yè)務(wù)增速較好，2023年公司實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入 34.99億元，同比增長(zhǎng)20.22%。
2023年主要產(chǎn)品及渠道表現(xiàn)分析如下：從產(chǎn)品收入結(jié)構(gòu)來(lái)看，冷凍烘焙食品收入占比約63%，同比增長(zhǎng)約24%，增量主要由核心商超、餐飲客戶(hù)的規(guī)模增長(zhǎng)貢獻(xiàn)；烘焙食品原料（奶油、醬料及其他烘焙原材料）收入占比約36%，同比增長(zhǎng)約13%，主要貢獻(xiàn)因素依次為稀奶油新品和核心餐飲客戶(hù)的穩(wěn)健增長(zhǎng)，公司UHT奶油新產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)半年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入過(guò)1.5億元。
按最終銷(xiāo)售客戶(hù)類(lèi)別分渠道看，流通渠道收入占比接近55%，同比基本持平。商超渠道收入占比接近30%，同比增長(zhǎng)約50%，主要是公司在核心商超渠道收入表現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，核心單品與新品仍保持或能夠較快達(dá)到理想的銷(xiāo)售規(guī)模，新老結(jié)構(gòu)梯度合理；餐飲、茶飲及新零售等創(chuàng)新渠道收入占比接近15%，合計(jì)同比增速接近翻倍，主要得益于公司把握烘焙消費(fèi)渠道多元化的趨勢(shì)，積極開(kāi)拓新渠道，投入更多資源，報(bào)告期內(nèi)公司開(kāi)拓了頭部重要餐飲客戶(hù)及連鎖酒店客戶(hù)，對(duì)公司在多元化渠道、新客戶(hù)的開(kāi)拓具有重要的標(biāo)桿示范效應(yīng)。
2023年，公司歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn) 7,302.70萬(wàn)元，同比下降 49.21%，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)為12,185.30萬(wàn)元，同比下降 14.95%，剔除不涉及現(xiàn)金流出的股權(quán)激勵(lì)對(duì)應(yīng)的股份支付費(fèi)用后，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)18,577.26萬(wàn)元，較上年同期剔除股份支付后的歸母凈利潤(rùn)下降15.41%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)17,641.87萬(wàn)元，較上年同期剔除股份支付后的扣非歸母凈利潤(rùn)下降19.49%。利潤(rùn)主要變動(dòng)原因?yàn)椋?/p>
1、報(bào)告期內(nèi)，公司終止實(shí)施 2021年股票期權(quán)激勵(lì)計(jì)劃，原本應(yīng)在剩余等待期內(nèi)確認(rèn)的股份支付費(fèi)用全部加速提取，2021年股票期權(quán)激勵(lì)計(jì)劃及2022年限制性股票激勵(lì)計(jì)劃股份支付攤銷(xiāo)費(fèi)用對(duì)公司凈利潤(rùn)的影響金額合計(jì)為11,274.56萬(wàn)元，其中計(jì)入經(jīng)常性損益科目的股份支付費(fèi)用為 5,456.57萬(wàn)元，因加速提取的計(jì)入非經(jīng)常性損益科目的股份支付費(fèi)用為
2、報(bào)告期內(nèi)，公司費(fèi)用增長(zhǎng)相比收入增長(zhǎng)偏高，除前述股份支付費(fèi)用影響外，主要包括以下幾個(gè)方面：（1）隨著公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，為減少公司工廠與客戶(hù)間的運(yùn)輸距離，對(duì)外租賃的中轉(zhuǎn)倉(cāng)數(shù)量有所增加，從廠區(qū)調(diào)往中轉(zhuǎn)倉(cāng)的調(diào)撥費(fèi)用增長(zhǎng)；（2）為擴(kuò)大品牌市場(chǎng)影響力，于公司層面積極舉辦經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)及行業(yè)烘焙展會(huì)，并于渠道層面針對(duì)區(qū)域重點(diǎn)客戶(hù)舉辦較多的推廣服務(wù)會(huì)議，業(yè)務(wù)推廣相關(guān)費(fèi)用有較大比例增加；（3）公司為提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)成立產(chǎn)品中心專(zhuān)職研發(fā)及組織產(chǎn)品推新、老品升級(jí)，加大了產(chǎn)品的研發(fā)投入力度，同時(shí)于全國(guó)多地成立研發(fā)技術(shù)服務(wù)中心以推進(jìn)技術(shù)推廣前置，研發(fā)費(fèi)用較去年同期有所增長(zhǎng)。
3、報(bào)告期內(nèi)，公司資產(chǎn)減值損失計(jì)提為 3,110.40萬(wàn)元，主要原因?yàn)楣居?023年施行產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目組制，新品上市數(shù)量較多，產(chǎn)能爬坡及生產(chǎn)磨合階段折算的單件生產(chǎn)成本偏高，相應(yīng)計(jì)提存貨跌價(jià)損失所致。
報(bào)告期內(nèi)，公司圍繞“全球烘焙集成服務(wù)商”的戰(zhàn)略定位，在產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈等方面優(yōu)勢(shì)持續(xù)鞏固，重點(diǎn)開(kāi)展以下工作：
在產(chǎn)品層面，報(bào)告期內(nèi)公司對(duì)產(chǎn)品中心進(jìn)行了組織架構(gòu)和激勵(lì)機(jī)制調(diào)整，按照“細(xì)分方向責(zé)任田”機(jī)制配置一定研發(fā)、技術(shù)、產(chǎn)品和市場(chǎng)人員，圍繞特定的產(chǎn)品方向進(jìn)行研發(fā)。報(bào)告期內(nèi)，公司亦不斷探索多種渠道引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，打造出品質(zhì)更穩(wěn)定、使用更便捷，性?xún)r(jià)比更突出產(chǎn)品，其中重點(diǎn)單品稀奶油360PRO、冰淇淋系列產(chǎn)品、中秋系列產(chǎn)品、仿手工蛋撻皮等新品接續(xù)上市，并有多款創(chuàng)新烘焙?jiǎn)纹吩谥匾蛻?hù)渠道上架并取得理想銷(xiāo)售結(jié)果。
在供應(yīng)鏈層面，公司以冷凍烘焙、奶油、水果醬料三大主力產(chǎn)線(xiàn)融合為契機(jī)，從組織架構(gòu)上將各個(gè)廠由分公司和事業(yè)部管轄，改組為統(tǒng)一的供應(yīng)鏈中心統(tǒng)籌，以令產(chǎn)能更為綜合利用，生產(chǎn)更貼近銷(xiāo)售區(qū)域，排產(chǎn)更柔性配合多元化產(chǎn)品。報(bào)告期內(nèi)，公司重要客戶(hù)審廠通過(guò)率、重客新品排產(chǎn)準(zhǔn)備效率、銷(xiāo)售訂單滿(mǎn)足率等指標(biāo)均有不同程度改善。
在營(yíng)銷(xiāo)層面，公司在總結(jié)2022年對(duì)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行融合試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，于2023年起對(duì)商超、重客以外的銷(xiāo)售渠道進(jìn)行了全面融合，實(shí)現(xiàn)了公司全品類(lèi)一體銷(xiāo)售，傳統(tǒng)烘焙類(lèi)、餐飲類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售資源集中優(yōu)化配置，一線(xiàn)銷(xiāo)售人員平均人效提升達(dá)到10%。此外，隸屬于各區(qū)域分公司的前置技術(shù)服務(wù)中心已完成建設(shè)和裝修，將為終端客戶(hù)提供更為高效快捷的技術(shù)支持和產(chǎn)品解決方案。
為滿(mǎn)足業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，提高生產(chǎn)效率，公司全力推進(jìn)華南、華北、華東各大生產(chǎn)基地建設(shè)，優(yōu)化產(chǎn)能布局和增加新品類(lèi)。公司擴(kuò)產(chǎn)主要圍繞著甜甜圈、冷凍蛋糕、奶油等主要產(chǎn)品，補(bǔ)充了UHT稀奶油、肉松制品等新品的規(guī)?；a(chǎn)能力。截至2023年底，公司已擁有48條冷凍烘焙食品和21條烘焙食品原料生產(chǎn)線(xiàn)，具備冷凍烘焙食品年產(chǎn)能13萬(wàn)噸，烘焙食品原料年產(chǎn)能14萬(wàn)噸。
2023年3月，公司向不特定對(duì)象發(fā)行了950萬(wàn)張可轉(zhuǎn)換公司債券，募集資金凈額9.38億元用于立高食品總部基地建設(shè)項(xiàng)目（第一期）建設(shè)及補(bǔ)充流動(dòng)資金。公司取得募集資金后，積極推進(jìn)總部基地項(xiàng)目的建設(shè)，并開(kāi)始逐步整合目前較為分散的華南地區(qū)生產(chǎn)資源逐步，加快建設(shè)立高食品華南地區(qū)“大烘焙”食品特色產(chǎn)業(yè)園。
在營(yíng)銷(xiāo)層面，數(shù)字化銷(xiāo)售平臺(tái)“興高采鏈”和CRM客戶(hù)管理系統(tǒng)已投入使用并持續(xù)磨合優(yōu)化，系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商自主下單，能夠?qū)崟r(shí)更新促銷(xiāo)返利、區(qū)域商品庫(kù)存、實(shí)時(shí)物流等信息，同時(shí)可協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商掌握動(dòng)銷(xiāo)情況。在物流層面，TMS管理平臺(tái)也已上線(xiàn)運(yùn)行，能夠滿(mǎn)足多業(yè)務(wù)場(chǎng)景的運(yùn)輸管理，提升整體運(yùn)輸效率，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸流程規(guī)范化、透明化、高效化，保障食品安全。此外，配合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)降低經(jīng)銷(xiāo)商資金成本的相關(guān)供應(yīng)鏈金融方案亦已投入使用，通過(guò)助力降低經(jīng)銷(xiāo)商資金成本，提高經(jīng)銷(xiāo)商盈利能力，不僅實(shí)現(xiàn)了客戶(hù)關(guān)系的穩(wěn)固和拓展，也利于雙方長(zhǎng)期共同發(fā)展。
報(bào)告期內(nèi)，公司召開(kāi)兩期“聚合力-贏未來(lái)”2023年立高戰(zhàn)略新品發(fā)布會(huì)暨經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)，會(huì)議旨在攜手經(jīng)銷(xiāo)商伙伴與行業(yè)其他同仁一起解決行業(yè)難題，建立互信、互利、互相尊重的合作關(guān)系，共同維護(hù)市場(chǎng)秩序和整合極致的資源，實(shí)現(xiàn)共商共贏。此外，公司積極參加“良之隆2023第十一屆中國(guó)食材電商節(jié)”、“第二十六屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)（廣州展）”、“第二十五屆中國(guó)國(guó)際烘焙烤展覽會(huì)（上海）”等展會(huì)活動(dòng)，公司作為烘焙行業(yè)的龍頭企業(yè)在展會(huì)上以上百款產(chǎn)品吸引了大量關(guān)注并為客戶(hù)提供展示了多元的產(chǎn)品應(yīng)用以及痛點(diǎn)解決方案，獲得了眾多客戶(hù)的認(rèn)可。公司將持續(xù)創(chuàng)新，努力開(kāi)發(fā)更多新產(chǎn)品，為客戶(hù)提供更加專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售服務(wù)與經(jīng)營(yíng)賦能，持續(xù)助力烘焙行業(yè)的蓬勃發(fā)展。
公司定位烘焙集成服務(wù)商，是行業(yè)中較少能夠同時(shí)提供多樣化冷凍烘焙食品和烘焙食品原料的企業(yè)，能夠充分滿(mǎn)足下游不同類(lèi)型客戶(hù)一站式采購(gòu)消費(fèi)需求，提高客戶(hù)使用便利性和粘性，為客戶(hù)簡(jiǎn)化供應(yīng)商管理提供了更多可行性。從客戶(hù)的角度看，行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)供給創(chuàng)造增量需求的本質(zhì)特征沒(méi)有改變，消費(fèi)升級(jí)背景下消費(fèi)者對(duì)質(zhì)價(jià)比也更為關(guān)注；從公司的角度，生產(chǎn)自動(dòng)化和產(chǎn)品多樣化、渠道多元化的有效平衡帶來(lái)的規(guī)模效應(yīng)是公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要來(lái)源。這也要求公司進(jìn)一步提升大單品品類(lèi)的產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)在新品研發(fā)方面務(wù)必貼合行業(yè)趨勢(shì)和消費(fèi)者偏好演變的方向，并將銷(xiāo)售資源向大客戶(hù)、大經(jīng)銷(xiāo)商傾斜，不斷提升公司資源的投入產(chǎn)出比。
2023年公司對(duì)市場(chǎng)整體需求恢復(fù)的預(yù)期偏樂(lè)觀，費(fèi)用增長(zhǎng)快，經(jīng)營(yíng)結(jié)果未能充分體現(xiàn)應(yīng)有的規(guī)模效應(yīng)，2024年公司力求在實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)的情況下，從以下方面著手提升公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率：①?lài)?yán)格落實(shí)滾動(dòng)預(yù)算管理與費(fèi)用管控，公司將以公司整體的規(guī)劃目標(biāo)為基礎(chǔ)，設(shè)定明確的預(yù)算總額上限并分解后納入相關(guān)承接部門(mén)考核，推進(jìn)人員費(fèi)用、市場(chǎng)費(fèi)用、業(yè)務(wù)推廣費(fèi)用、職能管理費(fèi)用等的合理管控；②優(yōu)化采購(gòu)管理，隨著銷(xiāo)售品類(lèi)增多和規(guī)模擴(kuò)大，公司生產(chǎn)物料采購(gòu)呈現(xiàn)出來(lái)源主體多、品種分散、單項(xiàng)金額大的特點(diǎn)，對(duì)公司采購(gòu)的專(zhuān)業(yè)性提出了更高的要求，公司將對(duì)采購(gòu)工作提級(jí)管理，按品類(lèi)、按供應(yīng)商做好歸并集采工作，以量換價(jià)，并及時(shí)根據(jù)原材料現(xiàn)期貨行情波動(dòng)進(jìn)行議價(jià)和鎖單，有效降低集團(tuán)綜合采購(gòu)成本；③優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)物流布局，結(jié)合業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有序推進(jìn)低效外倉(cāng)裁撤，降低倉(cāng)儲(chǔ)物流管理難度，提高周轉(zhuǎn)效率；④?chē)?yán)控人員編制，人員薪酬為公司生產(chǎn)物料采購(gòu)?fù)獾谝淮蟋F(xiàn)金支出項(xiàng)，公司將在一線(xiàn)生產(chǎn)員工以外嚴(yán)格落實(shí)崗位編制招聘審批，優(yōu)先內(nèi)部調(diào)動(dòng)，向內(nèi)挖掘潛力。
自公司組織架構(gòu)融合以來(lái)，對(duì)公司各中心/部門(mén)的內(nèi)部流程厘清、效能提升、團(tuán)隊(duì)管理等方面均提出了更高的要求，公司在組織架構(gòu)融合取得階段性成果的同事也遇到了較多挑戰(zhàn)，為貫徹落實(shí)公司重點(diǎn)戰(zhàn)略部署，提升各單位考核精準(zhǔn)性，圍繞公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，各層級(jí)全面梳理崗位職責(zé)并制定考核細(xì)則，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各層級(jí)管理責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，提升各級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員崗位履職效能。
公司主要從事冷凍烘焙食品及烘焙食品原料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，直接關(guān)系到食品安全問(wèn)題。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求與日俱增，食品安全問(wèn)題也日益受到監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)輿論的高度關(guān)注。雖然公司建立了嚴(yán)格的食品安全控制體系，但由于公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)眾多，運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)存在利用第三方冷鏈物流和倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的情況，一旦公司或運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)有所疏忽，食品安全問(wèn)題依舊可能發(fā)生，出現(xiàn)媒體關(guān)注，消費(fèi)者向公司追溯賠償或監(jiān)管部門(mén)對(duì)公司進(jìn)行處罰等狀況，從而對(duì)公司的品牌形象以及相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售造成不良影響。另外，雖然國(guó)家不斷強(qiáng)化食品安全方面的監(jiān)管，但食品行業(yè)分支眾多，企業(yè)數(shù)量龐大，難免存在部分企業(yè)不規(guī)范運(yùn)作的情況，若某個(gè)食品子行業(yè)的個(gè)別企業(yè)發(fā)生嚴(yán)重食品安全事故，也將可能給整個(gè)烘焙食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展造成負(fù)面影響。
應(yīng)對(duì)措施：公司作為一家食品行業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)，依法合規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，公司及下屬處于從事生產(chǎn)銷(xiāo)售活動(dòng)的分公司和子公司取得了相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證。公司建立了嚴(yán)格的食品安全和質(zhì)量控制控制體系，覆蓋采購(gòu)、生產(chǎn)、存儲(chǔ)運(yùn)輸、銷(xiāo)售全流程。此外，公司建立了食品安全的可追溯控制體系，培育各流程各環(huán)節(jié)相關(guān)人員的責(zé)任意識(shí)，不斷完善和優(yōu)化自身食品安全管理體系，從而有效地控制和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
近年來(lái)，公司潛心研發(fā)的新品取得了市場(chǎng)的認(rèn)可，銷(xiāo)售規(guī)?？焖偬嵘?，已經(jīng)成為公司收入增長(zhǎng)的主要來(lái)源。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者自身對(duì)產(chǎn)品口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面的需求偏好也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，若公司未能根據(jù)市場(chǎng)需求的變化及時(shí)對(duì)產(chǎn)品做出調(diào)整，主要產(chǎn)品可能無(wú)法繼續(xù)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，將會(huì)導(dǎo)致主營(yíng)業(yè)務(wù)收入下滑，進(jìn)而對(duì)經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展造成不利影響。
應(yīng)對(duì)措施：公司堅(jiān)持以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，開(kāi)展持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，首先，在原有產(chǎn)品體系基礎(chǔ)上，優(yōu)化餡料、糖分、油脂等配方成分，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)原料，增加新口味，同時(shí)，調(diào)整生產(chǎn)工藝，提供更加符合消費(fèi)者健康、美味需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
其次，積極開(kāi)展品類(lèi)創(chuàng)新，依托成熟的技術(shù)工藝和產(chǎn)線(xiàn)設(shè)施，研發(fā)與目前產(chǎn)品生產(chǎn)工序接近的新品類(lèi)，如UHT奶油、乳化液、湯體產(chǎn)品等。再者，公司將繼續(xù)前往歐美、日本、中國(guó)臺(tái)灣省等烘焙市場(chǎng)發(fā)達(dá)地區(qū)考察，了解國(guó)際烘焙產(chǎn)品的最新流行趨勢(shì)，將新品類(lèi)積極引入并進(jìn)行適應(yīng)性的改造，打造暢銷(xiāo)品類(lèi)。另外，提升原材料的綜合加工能力，對(duì)水果類(lèi)產(chǎn)品的果皮、果核等進(jìn)行綜合加工處理，形成多元產(chǎn)品加工體系，同時(shí)，應(yīng)用保鮮等技術(shù)手段，提高產(chǎn)品的新鮮度和風(fēng)味。
公司為生產(chǎn)型企業(yè)，直接材料成本占比較高，主要原材料為油脂、糖類(lèi)、面粉等大宗農(nóng)產(chǎn)品，其價(jià)格波動(dòng)將會(huì)影響公司產(chǎn)品的毛利率和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。因此，若未來(lái)公司主要原材料價(jià)格發(fā)生較大波動(dòng)，而公司未能采取有效應(yīng)對(duì)措施，將會(huì)對(duì)公司未來(lái)業(yè)績(jī)產(chǎn)生較大影響。
應(yīng)對(duì)措施：一方面，公司在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，通過(guò)使用優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)原料替代進(jìn)口原料等方式，對(duì)產(chǎn)品配方進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整；并與部分供應(yīng)商提前達(dá)成協(xié)議，鎖定未來(lái)一段時(shí)間的采購(gòu)價(jià)格，降低原材料價(jià)格波動(dòng)對(duì)公司造成的影響。另一方面，公司還會(huì)綜合考慮原材料市場(chǎng)價(jià)格、市場(chǎng)供需環(huán)境等因素，在必要時(shí)對(duì)公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。
為縮短對(duì)核心市場(chǎng)的配送距離，提升產(chǎn)能和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的輻射能力，近年來(lái)，公司陸續(xù)在華東、華北、華南等區(qū)域設(shè)立區(qū)域公司和建設(shè)生產(chǎn)基地。另外，公司的產(chǎn)品品類(lèi)、人員數(shù)量和資產(chǎn)規(guī)模亦隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的快速增長(zhǎng)而增加。規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張?jiān)谝欢ǔ潭壬辖o公司的經(jīng)營(yíng)決策、生產(chǎn)管理、存貨周轉(zhuǎn)、品質(zhì)控制、資金調(diào)配等對(duì)公司的綜合管理水平提出了更高的要求。如果公司的管理體系和管理水平不能很好地適應(yīng)業(yè)務(wù)發(fā)展，未能及時(shí)完善，將會(huì)對(duì)公司的發(fā)展帶來(lái)一定的不利影響。
應(yīng)對(duì)措施：公司從組織架構(gòu)上做了革命性的變革，將各個(gè)廠由分公司和事業(yè)部管轄，改變?yōu)榻y(tǒng)一的供應(yīng)鏈中心統(tǒng)籌，以令廠房更綜合利用，生產(chǎn)更貼近銷(xiāo)售區(qū)域，產(chǎn)線(xiàn)更柔性配合多元化產(chǎn)品，產(chǎn)能更充分利用。公司擁有專(zhuān)業(yè)的冷鏈物流公司，在全國(guó)設(shè)立中轉(zhuǎn)商以配合貨物的調(diào)配，除此以外，還有數(shù)量龐大的第三方配套機(jī)構(gòu)。公司將持續(xù)建設(shè)供應(yīng)鏈的全面細(xì)致化，要用數(shù)據(jù)，用科學(xué)來(lái)精準(zhǔn)指導(dǎo)整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作，真正高效地使整個(gè)供應(yīng)鏈架構(gòu)暢動(dòng)銜接、高效運(yùn)作、合理調(diào)配。
公司目前銷(xiāo)售以經(jīng)銷(xiāo)模式為主。烘焙食品行業(yè)集中度相對(duì)較低，從業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)渠道，公司能夠迅速提高市場(chǎng)占有率，節(jié)約運(yùn)輸成本，提高回款效率。龐大的經(jīng)銷(xiāo)商規(guī)模，導(dǎo)致公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商管理的難度也越來(lái)越大。若公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的管理未及時(shí)跟上業(yè)務(wù)擴(kuò)張步伐，可能會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)秩序混亂、產(chǎn)品銷(xiāo)售受阻的情況，從而對(duì)公司的競(jìng)爭(zhēng)能力和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)斐刹焕绊憽?/p>
應(yīng)對(duì)措施：公司于2023年上線(xiàn)了“興高采鏈”系統(tǒng)用于經(jīng)銷(xiāo)渠道管理。過(guò)去與經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)的合作依賴(lài)銷(xiāo)售人員定期拜訪，現(xiàn)在客戶(hù)可通過(guò)系統(tǒng)隨時(shí)選擇產(chǎn)品、訂單量，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)核算折扣、促銷(xiāo)、返利，下單后可實(shí)時(shí)查看物流信息；同時(shí)銷(xiāo)售人員可在系統(tǒng)上跟蹤經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)的采購(gòu)頻率、采購(gòu)量、區(qū)域商品庫(kù)存等信息，再對(duì)長(zhǎng)時(shí)間未下單的客戶(hù)進(jìn)行溝通拜訪。公司將持續(xù)進(jìn)行數(shù)字化變革，打造高效的烘焙綜合服務(wù)商。
對(duì)于奶油類(lèi)、水果制品，對(duì)于規(guī)模較大的經(jīng)銷(xiāo)商采用先貨后款政策。對(duì)規(guī)模較小或新合作經(jīng)銷(xiāo)商采取先款后貨的形式；
?。?）報(bào)告期內(nèi)，公司華東生產(chǎn)基地新增多條冷凍烘焙產(chǎn)線(xiàn)投入使用，部分在建產(chǎn)能轉(zhuǎn)入設(shè)計(jì)產(chǎn)能及實(shí)際產(chǎn)能；
?。?）報(bào)告期內(nèi)，公司新增UHT稀奶油生產(chǎn)線(xiàn)，公司自主研發(fā)生產(chǎn)的新產(chǎn)品稀奶油360PRO順利上市，豐富了公司奶油產(chǎn)品品類(lèi)，進(jìn)一步擴(kuò)張奶油領(lǐng)域最具成長(zhǎng)性的細(xì)分市場(chǎng)；
?。?）報(bào)告期內(nèi)，為優(yōu)化資源配置，體現(xiàn)規(guī)模效益，公司對(duì)部分水果制品產(chǎn)能進(jìn)行轉(zhuǎn)移并升級(jí)，使佛山地區(qū)工廠的水果制品產(chǎn)能更為集中。
經(jīng)過(guò)多年的探索和積累，公司已形成了較為突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。一是具備獨(dú)特和創(chuàng)新的產(chǎn)品配方及生產(chǎn)工藝，公司通過(guò)原輔料的選擇和配比，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品配方改進(jìn)，可以解決產(chǎn)品在不同應(yīng)用場(chǎng)景下口感、外觀、使用便利性等問(wèn)題。二是具備對(duì)自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)的定制化改造和優(yōu)化能力，公司從國(guó)內(nèi)外引入自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，并聘請(qǐng)國(guó)外專(zhuān)業(yè)設(shè)備研發(fā)顧問(wèn)，提高了生產(chǎn)的自動(dòng)化程度，同時(shí)根據(jù)國(guó)內(nèi)原材料和公司產(chǎn)品的特點(diǎn)，在核心環(huán)節(jié)對(duì)關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行大量適應(yīng)性的自主改造，并對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)的布局和生產(chǎn)設(shè)備間的協(xié)同進(jìn)行自主調(diào)整；通過(guò)非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)線(xiàn)，公司能夠?qū)⒆灾鞣e累的配方和工藝經(jīng)驗(yàn)與自動(dòng)化生產(chǎn)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模生產(chǎn)；同時(shí)，公司還不斷總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行多次迭代升級(jí)，使得公司新產(chǎn)線(xiàn)在生產(chǎn)基地投產(chǎn)后產(chǎn)能得以迅速釋放。第三，具備大規(guī)模生產(chǎn)條件下的全過(guò)程品控能力，包括有完善的生產(chǎn)流程控制體系以及不同環(huán)境下的生產(chǎn)調(diào)整能力，以此滿(mǎn)足公司下游客戶(hù)連續(xù)、多批次地采購(gòu)及使用公司的產(chǎn)品的需求。
公司的產(chǎn)品種類(lèi)豐富且各類(lèi)產(chǎn)品均擁有眾多的產(chǎn)品品規(guī)，公司奶油、水果制品、醬料和冷凍烘焙食品的品規(guī)超過(guò)1,000種，較之行業(yè)內(nèi)大多數(shù)公司具有較為明顯的產(chǎn)品品類(lèi)多樣化優(yōu)勢(shì)，包括：第一，公司多樣化的產(chǎn)品能夠滿(mǎn)足下游多元化客戶(hù)多樣化的購(gòu)買(mǎi)需求。烘焙門(mén)店進(jìn)行蛋糕制作時(shí)，既需要使用奶油，也需要使用水果制品；而各類(lèi)終端客戶(hù)銷(xiāo)售的烘焙食品中，既有麻薯、蛋撻、老婆餅、蛋黃酥、冷凍蛋糕等糕點(diǎn)的需求，也有甜甜圈、牛角包、手撕包等面包的需求。公司多樣化的產(chǎn)品種類(lèi)及品規(guī)，有利于客戶(hù)進(jìn)行一站式采購(gòu)，節(jié)約了客戶(hù)的采購(gòu)成本，提升了客戶(hù)的采購(gòu)效率，從而增強(qiáng)了客戶(hù)的需求粘性。第二，公司豐富的產(chǎn)品體系，能夠滿(mǎn)足不同客戶(hù)群體的消費(fèi)需求。公司提供不同檔次、不同口感和不同塑型能力的產(chǎn)品，能夠有效滿(mǎn)足不同地域、不同偏好的客戶(hù)需求。同時(shí)，公司多樣化的產(chǎn)品體系也有助于公司開(kāi)拓不同的銷(xiāo)售渠道。
通過(guò)在研發(fā)領(lǐng)域的長(zhǎng)期投入，公司形成了較為核心的研發(fā)優(yōu)勢(shì)。一是產(chǎn)品配方的持續(xù)研發(fā)能力，公司憑借完善的研發(fā)體系和高質(zhì)量的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷開(kāi)發(fā)出適合規(guī)?；a(chǎn)的產(chǎn)品配方。二是產(chǎn)品快速升級(jí)改進(jìn)能力，公司通過(guò)分布廣泛及渠道多元的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，深入終端的服務(wù)方式，能夠高效、直接地了解客戶(hù)實(shí)際需求，具備快速的產(chǎn)品迭代能力。三是生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)改造實(shí)力，公司大量生產(chǎn)設(shè)備需要根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行自主改造，公司組建了經(jīng)驗(yàn)豐富的機(jī)械團(tuán)隊(duì)，近年來(lái)完成了如撻皮收集機(jī)械手等關(guān)鍵項(xiàng)目。四是緊跟國(guó)外的研發(fā)方向，公司在日本設(shè)立研發(fā)中心，研究借鑒日本的烘焙文化、技術(shù)革新、產(chǎn)品應(yīng)用、飲食培育等實(shí)踐，更好地引入國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，并且公司通過(guò)持續(xù)的出國(guó)學(xué)習(xí)交流和聘請(qǐng)國(guó)外知名專(zhuān)家，不斷汲取國(guó)外烘焙行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)和深厚經(jīng)驗(yàn)并加以吸收消化，成為公司技術(shù)與產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的一大源泉。通過(guò)上述研發(fā)優(yōu)勢(shì)，公司目前已形成了多項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利成果，2021年公司被評(píng)為“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”，2022年公司參展的“汝之愛(ài)海鹽芝士奶油（原料）”被評(píng)為“2022第24屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”，2023年公司“立高稀奶油
360PRO”被評(píng)為“2023第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”，同時(shí)公司的“基于奶油穩(wěn)定化改良復(fù)配體系關(guān)鍵技術(shù)的多風(fēng)味夾心醬”產(chǎn)品被廣東省高新技術(shù)企業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為“2022年度廣東省名優(yōu)高新技術(shù)產(chǎn)品”。
公司自成立以來(lái)就十分重視營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。截至2023年末，公司銷(xiāo)售人員千人左右，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布我國(guó)除港澳臺(tái)外全部省、直轄市、自治區(qū)，報(bào)告期內(nèi)，與公司合作的經(jīng)銷(xiāo)商超過(guò)2,200家，直銷(xiāo)客戶(hù)超過(guò)600家。同時(shí)，為適應(yīng)烘焙市場(chǎng)向中小城市滲透的變化趨勢(shì)，公司營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)也不斷下沉。通過(guò)廣泛而深入的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，公司一方面能夠快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的大規(guī)模推廣，確保新產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)；另一方面也能提升產(chǎn)品的配送速度，保障產(chǎn)品的品質(zhì)，為客戶(hù)提供及時(shí)的技術(shù)應(yīng)用服務(wù)。
不僅如此，行業(yè)內(nèi)企業(yè)往往專(zhuān)注于單一渠道，而公司依托產(chǎn)品的豐富和經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，建立了覆蓋烘焙店、飲品店、商超、餐飲、便利店等多樣化的銷(xiāo)售渠道。多樣化的銷(xiāo)售渠道一方面促進(jìn)了公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售擴(kuò)大，另一方面也增加了公司新品研發(fā)的方向與應(yīng)用空間，進(jìn)一步促進(jìn)和發(fā)揮了公司的技術(shù)優(yōu)勢(shì)；不僅如此，借助渠道與產(chǎn)品的雙輪驅(qū)動(dòng)，減少了單一渠道的波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了公司的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
公司產(chǎn)品的使用者為烘焙店、商超、餐飲等，該部分客戶(hù)需要以最終成品的形式了解公司烘焙食品原料及冷凍烘焙食品的應(yīng)用，因此公司重視對(duì)客戶(hù)的深度技術(shù)服務(wù)，幫助其將公司產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為終端成品，并協(xié)助終端客戶(hù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品推廣方案。近年來(lái)，公司持續(xù)為客戶(hù)提供多樣化的服務(wù)，包括：
第一，為客戶(hù)使用公司產(chǎn)品提供技術(shù)指導(dǎo)。公司建立了專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高營(yíng)銷(xiāo)人員的技術(shù)服務(wù)能力，同時(shí)，定期或根據(jù)客戶(hù)需求，上門(mén)為終端客戶(hù)提供如蛋糕裱花裝飾、冷凍烘焙食品后期加工及應(yīng)用等專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，使客戶(hù)制作成品時(shí)得以充分發(fā)揮公司產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
第二，為客戶(hù)設(shè)計(jì)烘焙食品的應(yīng)用方案及營(yíng)銷(xiāo)方案。第三，為客戶(hù)提供烘焙店運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)。公司通過(guò)為客戶(hù)提供持續(xù)而深入的服務(wù)，一方面，幫助客戶(hù)提升管理運(yùn)營(yíng)能力，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)，從而與客戶(hù)建立良好的關(guān)系，提高雙方信任度；另一方面，將公司產(chǎn)品與客戶(hù)終端成品建立緊密聯(lián)系，增強(qiáng)客戶(hù)粘性，提高其他品牌的替代門(mén)檻。公司服務(wù)優(yōu)勢(shì)既提高了客戶(hù)開(kāi)發(fā)能力，也降低了客戶(hù)流失風(fēng)險(xiǎn)。
公司大部分烘焙食品原料和冷凍烘焙食品對(duì)溫度的要求十分嚴(yán)格，均需要在低于零下18度的環(huán)境下進(jìn)行儲(chǔ)存及運(yùn)輸。為確保相關(guān)產(chǎn)品的口感和品質(zhì)穩(wěn)定，公司建立了冷鏈監(jiān)控中心，制定實(shí)施了一系列溫度管理和控制措施，保證倉(cāng)儲(chǔ)、物流等整個(gè)流通環(huán)節(jié)的溫度達(dá)標(biāo)。在物流方面，公司設(shè)置合格車(chē)輛準(zhǔn)入清單，要求自有及第三方車(chē)輛均具備實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控系統(tǒng)或便攜式溫度儀，保證裝貨前及在途運(yùn)輸中溫度達(dá)標(biāo)。在倉(cāng)儲(chǔ)方面，公司實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，并每月按倉(cāng)儲(chǔ)溫度達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)溫度回傳等指標(biāo)對(duì)第三方外倉(cāng)進(jìn)行考核。在經(jīng)銷(xiāo)商管理方面，公司已建立了經(jīng)銷(xiāo)商管理方面的冷鏈管控制度，并逐步將溫控儀接入經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)中，以提高公司產(chǎn)品在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中的溫度控制水平。
公司在行業(yè)內(nèi)較早自建冷鏈物流車(chē)隊(duì)，將冷凍烘焙食品及烘焙食品原料的物流資源進(jìn)行了整合，對(duì)物流模式進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，烘焙食品原料的物流模式調(diào)整為與冷凍烘焙食品一致，并針對(duì)從廠區(qū)及各地倉(cāng)庫(kù)至客戶(hù)處的物流“小批量、多頻次”的特點(diǎn)，通過(guò)冷凍烘焙食品及烘焙食品原料拼車(chē)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)一步降低物流成本，達(dá)到維持產(chǎn)品品質(zhì)、降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)、提高配送效率、加強(qiáng)客戶(hù)信任度的目的。
公司始終堅(jiān)持“立信為本、和合共生、需求導(dǎo)向、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的價(jià)值觀，以成為“全球烘焙集成服務(wù)商”為長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)。自設(shè)立以來(lái)，公司充分把握中國(guó)烘焙市場(chǎng)快速發(fā)展的有利契機(jī)，始終堅(jiān)持持續(xù)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，致力于為市場(chǎng)提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷、多樣的烘焙產(chǎn)品。目前，公司已經(jīng)形成了冷凍烘焙食品和烘焙食品原料兩大系列產(chǎn)品，包括冷凍烘焙食品、奶油、水果制品和醬料等四大品類(lèi)，具備自主研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的完整經(jīng)營(yíng)體系，擁有大規(guī)模生產(chǎn)能力和高度穩(wěn)定的品控能力。著眼未來(lái)，公司將繼續(xù)聚焦現(xiàn)有主營(yíng)業(yè)務(wù)體系，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，借助研發(fā)、技術(shù)、品控和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，加大產(chǎn)能投資，提高研發(fā)力度，優(yōu)化生產(chǎn)工藝和配方，根據(jù)市場(chǎng)需求，持續(xù)開(kāi)發(fā)新品類(lèi)，擴(kuò)充并下沉渠道資源，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，將公司打造成全國(guó)具備較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的烘焙原料及冷凍烘焙食品研發(fā)及生產(chǎn)基地，全面提升公司在行業(yè)中的市場(chǎng)地位，以成為500年+的世界級(jí)食品企業(yè)的愿景而努力。
公司將始終堅(jiān)持六個(gè)領(lǐng)先之道為根本，人才領(lǐng)先和數(shù)字化推動(dòng)商業(yè)模式領(lǐng)先、產(chǎn)品力領(lǐng)先、渠道領(lǐng)先、供應(yīng)鏈領(lǐng)先、總成本領(lǐng)先。公司將進(jìn)一步完善生產(chǎn)基地的全國(guó)性布局，建設(shè)華南、華東、華北區(qū)域集生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的三大生產(chǎn)基地，并積極開(kāi)拓海外的生產(chǎn)研發(fā)布局，豐富公司產(chǎn)品矩陣。同時(shí)，進(jìn)一步擴(kuò)展?fàn)I銷(xiāo)渠道，加強(qiáng)廣度和深度的開(kāi)發(fā)，完善經(jīng)銷(xiāo)商體系，同步開(kāi)發(fā)餐飲、K8凱發(fā)app官網(wǎng)登錄商超、酒店、便利店、社團(tuán)等渠道，并向海外市場(chǎng)進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與渠道的雙驅(qū)動(dòng)發(fā)展。公司將深度建設(shè)信息化，構(gòu)建從供應(yīng)商延伸到終端的全鏈路數(shù)字化平臺(tái)，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)管理與經(jīng)營(yíng)從經(jīng)驗(yàn)化到數(shù)據(jù)化新時(shí)代企業(yè)轉(zhuǎn)型。公司將全面建設(shè)烘焙冷鏈物流，依托公司強(qiáng)大的業(yè)務(wù)需求基礎(chǔ)，整合公司物流資源，提升供應(yīng)鏈的效率，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。
公司高度重視人才隊(duì)伍建設(shè)，職能細(xì)分，用人之長(zhǎng)，打造具備強(qiáng)大執(zhí)行力的產(chǎn)品軍團(tuán)、營(yíng)銷(xiāo)軍團(tuán)、供應(yīng)鏈軍團(tuán)。未來(lái)，公司將進(jìn)一步完善內(nèi)部員工考核及激勵(lì)機(jī)制，提供與員工貢獻(xiàn)度相匹配、兼具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪資水平，為員工打通人才晉升路徑，充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性，促進(jìn)員工與企業(yè)共同發(fā)展；同時(shí)，根據(jù)公司發(fā)展?fàn)顩r，公司將加大外部人才的引進(jìn)力度，及時(shí)吸納行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的研發(fā)、銷(xiāo)售及管理等方面人才，進(jìn)一步優(yōu)化公司人才體系，提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司還將持續(xù)為員工提供管理、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)等全方位的培訓(xùn)教育，支持員工在專(zhuān)業(yè)技能和管理能力上取得全面提升與成長(zhǎng)，從而構(gòu)建長(zhǎng)效的人才梯隊(duì)形成機(jī)制，為公司未來(lái)快速發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
通過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，烘焙場(chǎng)景日益多元化的發(fā)展趨勢(shì)也不斷要求立高集團(tuán)對(duì)自身商業(yè)模式進(jìn)行更新迭代。好的商業(yè)模式等于極致的資源整合，公司將團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的力量，共同做大市場(chǎng)，成為最受經(jīng)銷(xiāo)商伙伴尊敬和愛(ài)戴的上游服務(wù)商。現(xiàn)在，立高集團(tuán)樹(shù)立了“全球烘焙集成服務(wù)商”的長(zhǎng)期戰(zhàn)略定位，商業(yè)模式的重新定義未來(lái)將帶領(lǐng)立高集團(tuán)最大化發(fā)揮資源作用，突破成長(zhǎng)的天花板，實(shí)現(xiàn)跳躍性成長(zhǎng)。
首先，在原有產(chǎn)品體系基礎(chǔ)上，優(yōu)化餡料、糖分、油脂等配方成分，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的、高性?xún)r(jià)比的原料，增加新風(fēng)味；同時(shí)，調(diào)整生產(chǎn)工藝，如手工制作，開(kāi)拓熟品產(chǎn)品，進(jìn)行冷加工、無(wú)添加劑加工等，不斷豐富已有品類(lèi)的性態(tài)，提供更加符合消費(fèi)者健康、美味需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。其次，積極開(kāi)展品類(lèi)創(chuàng)新，依托成熟的技術(shù)工藝和產(chǎn)線(xiàn)設(shè)施，研發(fā)與目前產(chǎn)品生產(chǎn)工序接近的新品類(lèi)。
再者，公司將繼續(xù)前往歐美、日本等烘焙市場(chǎng)發(fā)達(dá)地區(qū)考察，了解國(guó)際烘焙產(chǎn)品的最新流行趨勢(shì)，圍繞需求將新品類(lèi)積極引入并進(jìn)行適應(yīng)性的改造，打造暢銷(xiāo)品類(lèi)。另外，提升原材料的綜合加工能力，對(duì)水果類(lèi)產(chǎn)品的果皮、果核等進(jìn)行綜合加工處理，形成多元產(chǎn)品加工體系，同時(shí)，應(yīng)用保鮮等技術(shù)手段，提高產(chǎn)品的新鮮度和風(fēng)味。最后，公司將結(jié)合烘焙店消費(fèi)場(chǎng)景，選擇增加部分適銷(xiāo)品種的外采力度進(jìn)行組合銷(xiāo)售。
公司不斷探索多種渠道先進(jìn)技術(shù)并引進(jìn)與持續(xù)投入，同時(shí)有效運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)。從而打造更穩(wěn)定、更便捷，性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品，并確保在行業(yè)內(nèi)最優(yōu)的產(chǎn)能。公司將利用 IPO、可轉(zhuǎn)債募集資金和自有資金在華南、華東、華北開(kāi)展產(chǎn)能擴(kuò)建，并對(duì)原有部分產(chǎn)線(xiàn)設(shè)施升級(jí)改造，補(bǔ)充產(chǎn)能資源，為新品的規(guī)?；a(chǎn)提供空間，以提高公司綜合服務(wù)能力。
公司將繼續(xù)實(shí)施渠道與產(chǎn)品雙驅(qū)動(dòng)的發(fā)展策略，在鞏固原有產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力以及新產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新力的基礎(chǔ)上，進(jìn)行渠道深度和廣度的延伸。在深度上，公司將銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)由規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)向質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，融合原有的事業(yè)部和銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)架構(gòu)，成立一支團(tuán)隊(duì)整合全集團(tuán)產(chǎn)品線(xiàn)，公司將繼續(xù)下沉營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，借助豐富的產(chǎn)品體系以及性?xún)r(jià)比高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的成熟產(chǎn)品對(duì)基層市場(chǎng)進(jìn)行培育，將市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步從一二線(xiàn)城市拓展到更多二三線(xiàn)城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，提高網(wǎng)絡(luò)的覆蓋率。在廣度上，一方面公司優(yōu)化經(jīng)銷(xiāo)商體系，與經(jīng)銷(xiāo)商深度合作，進(jìn)行矩陣式管理，并運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析工具，使其成為公司穩(wěn)定的“獲客中心”。另一方面公司將進(jìn)一步豐富營(yíng)銷(xiāo)渠道，大力開(kāi)發(fā)餐飲、商超、便利店、茶飲等渠道，既將原有成熟產(chǎn)品進(jìn)行導(dǎo)入，快速擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模，又發(fā)揮公司的產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合不同渠道的消費(fèi)特點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)符合不同消費(fèi)情景的產(chǎn)品，如餐飲渠道適用的湯體產(chǎn)品、熟制品等，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的個(gè)性化需求。另外，公司將適機(jī)開(kāi)發(fā)海外市場(chǎng)，構(gòu)建海外銷(xiāo)售渠道，逐步塑造全球性烘焙品牌形象。未來(lái)的立高，有人煙的地方就要有立高，有人煙的地方就要有更多的立高。
未來(lái)，完善和優(yōu)化供應(yīng)鏈布局將是公司生存發(fā)展的重要影響因素之一，為使產(chǎn)品更準(zhǔn)時(shí)、更經(jīng)濟(jì)、更新鮮、更齊全地向客戶(hù)供貨，未來(lái)公司需要更大幅度、更全方位地提升供應(yīng)鏈能力。公司已將各大工廠由分公司和事業(yè)部整合管理，以令廠房更綜合使用，生產(chǎn)更貼近銷(xiāo)售區(qū)域，產(chǎn)線(xiàn)更柔性配合，產(chǎn)能更充分利用。接下來(lái)，公司一方面將繼續(xù)推進(jìn)供應(yīng)鏈運(yùn)行嫁接上云，以用數(shù)據(jù)、用科學(xué)來(lái)更好指導(dǎo)物流運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)供應(yīng)鏈能力；另一方面將加大對(duì)供應(yīng)鏈的資金投入，與上下游企業(yè)合作，需求更完善的供應(yīng)鏈組合，降低供應(yīng)鏈成本、提升供應(yīng)鏈周轉(zhuǎn)效率。
公司在各方面實(shí)施成本控制，以實(shí)現(xiàn)全成本領(lǐng)先的戰(zhàn)略，在任何一種戰(zhàn)略之中都應(yīng)當(dāng)包含成本控制的內(nèi)容，意味著我們能夠以較少的資源投入提供更多的產(chǎn)品和服務(wù)。公司計(jì)劃通過(guò)有效的途徑降低經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本，使其以較低的總成本贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
?。?）總成本領(lǐng)先的關(guān)鍵點(diǎn)就是實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化產(chǎn)線(xiàn)，有效地降低人工成本，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，讓產(chǎn)品更具性?xún)r(jià)比，用成本撬動(dòng)市場(chǎng)。
（2）人效的不斷改善與提升是成本領(lǐng)先核心抓手。需持續(xù)優(yōu)化公司人均產(chǎn)值，并不斷探索有效提升人效的方法?？赏ㄟ^(guò)自動(dòng)化改善、崗位工作清單排查等方法有效提升人效，防止集團(tuán)各中心、各事業(yè)部人員配置臃腫。
?。?）消除官僚作風(fēng)，預(yù)防腐敗，管控腐敗也是成本領(lǐng)先關(guān)鍵要素。把好貪污腐敗、鋪張浪費(fèi)的大關(guān)，這是吃掉公司利潤(rùn)，增加成本的最大黑手。
?。?）無(wú)情消除浪費(fèi)現(xiàn)象，調(diào)動(dòng)所有人的力量，全員參與降本增效，有目標(biāo)有激勵(lì)。通過(guò)成本控制BOM表的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)能耗和各項(xiàng)費(fèi)用成本精打細(xì)算，從節(jié)約每一滴水，每一度電開(kāi)始。
?。?）不僅對(duì)自身成本進(jìn)行控制，還要對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商、重要客戶(hù)的成本進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)效率同速、信息對(duì)稱(chēng)，將雙方省下的成本，共同讓利市場(chǎng)，占領(lǐng)更多市場(chǎng)，開(kāi)拓更多客戶(hù)，真正實(shí)現(xiàn)總成本領(lǐng)先。