過(guò)年關(guān)，過(guò)年關(guān)，年關(guān)難過(guò)！　　這是眾多餐廳店長(zhǎng)的一致心聲。眼瞅著營(yíng)業(yè)額指標(biāo)還沒(méi)完成，那邊員工小李小陳又堅(jiān)持要走人，不僅要挨老板的罵，年終獎(jiǎng)還要泡湯……　　想做個(gè)云淡風(fēng)輕的佛系店長(zhǎng)，可是......

   1、顧客為何不再來(lái)你的餐廳了？　　產(chǎn)品因素：產(chǎn)品質(zhì)量低劣或不穩(wěn)定，品種單一或不全，樣式單調(diào)或陳舊等;　　服務(wù)因素：服務(wù)環(huán)境臟，服務(wù)秩序亂，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)能力弱，服務(wù)效率低，收費(fèi)不合理......