在經(jīng)濟(jì)衰退開始之前，餐館也在全國各地發(fā)展起來了。根據(jù)俄亥俄州立大學(xué)失敗餐館的研究：60％的業(yè)務(wù)關(guān)閉或改變所有權(quán)，80％在五年內(nèi)失敗。更大的問題是為什么？為什么這么多餐館失敗如此之快？很......

   有些餐館能提供全套服務(wù)。在這里，顧客們聚在一起吃喝，而服務(wù)員則會(huì)拿起他們的飲料和雞尾酒。餐館酒吧的設(shè)置取決于餐廳的規(guī)模、主題和酒水許可證。有些酒吧只提供服務(wù)，這意味著它不能直接為顧客服......

   話說開一家新餐館會(huì)令人生畏。你需要考慮很多，從選擇正確的店址和尋找融資到選擇正確的名稱和購買設(shè)備等。為了幫助創(chuàng)業(yè)餐飲經(jīng)營者起步，這里有一個(gè)關(guān)于如何開一家新餐館的指南。　　開始：概念、選......

   過年關(guān)，過年關(guān)，年關(guān)難過！　　這是眾多餐廳店長的一致心聲。眼瞅著營業(yè)額指標(biāo)還沒完成，那邊員工小李小陳又堅(jiān)持要走人，不僅要挨老板的罵，年終獎(jiǎng)還要泡湯……　　想做個(gè)云淡風(fēng)輕的佛系店長，可是......

   1、顧客為何不再來你的餐廳了？　　產(chǎn)品因素：產(chǎn)品質(zhì)量低劣或不穩(wěn)定，品種單一或不全，樣式單調(diào)或陳舊等;　　服務(wù)因素：服務(wù)環(huán)境臟，服務(wù)秩序亂，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)能力弱，服務(wù)效率低，收費(fèi)不合理......