酒店廚房設備又可稱為餐飲廚房設備，餐飲廚房設備指的是酒店廚房放置以備烹飪使用的廚房設備，可以使烹飪過程簡便，環(huán)保，首先我們需要了解的是餐飲廚房設備可分為哪幾類。餐飲廚房設備按照種類來分可分為進餐設備、烹調設備、洗滌設備、儲藏設備、調理設備等五類。
1、進餐設備
進餐設備稱為餐具更為合適，餐具可分為不銹鋼餐具、塑料餐具、陶瓷餐具等，又可分為中式餐具、西式餐具。
2、烹調設備
烹調設備指的是烹飪時所用到的設備，烹調設備可分為兩類，電器類和非電器類，蒸箱、高壓鍋、微波爐、電飯煲等為電器類，砂鍋、火鍋、不銹鋼鍋、平底鍋、蒸籠等指的是非電器類。
3、洗滌設備
廚房會不斷產(chǎn)生垃圾，油煙和需要清洗的碗具，洗滌設備包括熱水器、洗碗機、洗物柜、洗碗池、餐具侵泡槽等。
4、儲藏設備
為了保證食材新鮮，儲藏設備也是比不可少的，儲藏設備包含冰箱、冰柜、冰庫等。
5、調理設備
比較大型的酒店，每天用于烹飪的食材需要很多，靠人力整理加工肯定不是行的，調理設備就是用于調制食材的設備，主要有洗米機、攪拌機、和面機、刨冰機、洗菜機等。
