凱發(fā)k8國(guó)際首頁(yè)登錄成都宣兔頭餐飲管理有限公司成功牽手農(nóng)視網(wǎng)“三農(nóng)優(yōu)選會(huì)客廳”推薦宣大姐兔頭品牌今年是國(guó)家“十四五”計(jì)劃的第四年,也是從鞏固脫貧攻堅(jiān)成果到全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的過(guò)渡時(shí)期。為進(jìn)一步聚焦三農(nóng)話題,助力鄉(xiāng)村振興,中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心推出《三農(nóng)優(yōu)選會(huì)客廳》節(jié)目,深度挖掘三農(nóng)領(lǐng)域優(yōu)秀企業(yè),傳遞品牌心聲,帶動(dòng)企業(yè)和農(nóng)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

　　近期,成都宣兔頭餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)宣貴瓊受邀作客《三農(nóng)優(yōu)選會(huì)客廳》,向全國(guó)人民講述宣兔頭品牌強(qiáng)農(nóng)的故事。

　　天府之國(guó)——成都,歷來(lái)以“美食發(fā)源地”著稱,因此也被譽(yù)為“中國(guó)美食之都”,其豐富多樣的美食文化吸引著國(guó)內(nèi)外無(wú)數(shù)游客前來(lái)體驗(yàn)。

　　“兩位患難與共的女企業(yè)家一定會(huì)把民族品牌《藥食同源宮廷秘方養(yǎng)生美食》推向國(guó)際市場(chǎng),為人類健康事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。”

　　其中,作為成都美食代表之一的兔頭,備受廣大消費(fèi)者偏愛(ài)。由成都宣兔頭餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)宣貴瓊創(chuàng)辦的品牌“宣兔頭”,因其使用上好的原材料配合清朝同治年間宮廷御用秘方制作,零添加、中藥防腐、經(jīng)過(guò)多道工序精心進(jìn)行腌料、鹵制、加味,“宣兔頭”肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香不膩,吃后手上只留香不留腥,讓眾多美食饕餮者贊不絕口。

　　宣貴瓊,1951年出生于四川成都的一個(gè)普通家庭,大家都尊稱她為宣大姐。2001年10月,從記者崗位退休后的宣貴瓊與兩位記者朋友共同籌集15萬(wàn)元開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路,花費(fèi)500元租了一個(gè)小院營(yíng)業(yè),“宣兔頭”品牌在同一時(shí)間也正式創(chuàng)立。她認(rèn)為憑借自己滿腔熱情和一股子認(rèn)真勁兒,這份事業(yè)能蒸蒸日上,然而現(xiàn)實(shí)卻無(wú)情潑了一盆冷水。由于幾人籌集的資金有限,租的小院位置在較為偏僻的村莊里,創(chuàng)立的品牌也還沒(méi)有名氣,幾乎沒(méi)有人買(mǎi),這次創(chuàng)業(yè)一度陷入窘境。“開(kāi)業(yè)第一天生產(chǎn)的400個(gè)兔頭才賣(mài)掉23個(gè),剩下的兔頭自己吃不完,基本被送掉了。”宣貴瓊說(shuō)道,就這樣持續(xù)虧損了幾個(gè)月,入不敷出以致資金壓力很大,無(wú)奈之下,還把給兒子買(mǎi)的價(jià)值6萬(wàn)的郵票變賣(mài)2萬(wàn)塊錢(qián)填補(bǔ)損失。

　　直到有一天,一位來(lái)自重慶的老板路過(guò)時(shí),被鹵制兔頭彌漫在空中的香味所吸引,頓感食欲大開(kāi),順著味道找到宣貴瓊開(kāi)的外賣(mài)店后,當(dāng)時(shí)就一口氣吃掉了20多個(gè)兔頭,還訂購(gòu)了兩百個(gè)兔頭帶回重慶請(qǐng)親朋好友品嘗。這位老板鼓勵(lì)宣大姐說(shuō),這是他吃過(guò)的最好吃的兔頭,沒(méi)有草腥味、麻辣鮮香、味道十足,并讓她一定要堅(jiān)持,肯定會(huì)打開(kāi)市場(chǎng)。這位老板的鼓勵(lì)給了她堅(jiān)持下去的信心和力量,宣兔頭也逐漸受到了消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài),生意也越做越大,并逐步走向了正軌?！拔覀兊摹妙^’生意最為火爆的時(shí)候是在2003年,那個(gè)時(shí)候飯店員工忙得根本無(wú)暇招待客人,來(lái)店的客人都是自己去搶板凳坐著等,有時(shí)需要排隊(duì)5、6個(gè)小時(shí)才能吃到‘宣兔頭’,當(dāng)時(shí)平均一天的銷(xiāo)售額就可達(dá)5萬(wàn)多元?！毙F瓊說(shuō)道。

　　“宣兔頭”之所以受食客如此青睞,有何特別之處?宣貴瓊告訴記者,1969年,她作為知識(shí)青年下鄉(xiāng)到北川縣歷練了三年,期間長(zhǎng)期照顧一位孤寡老人,在當(dāng)時(shí)自身溫飽問(wèn)題都難以解決的情況下,有了食物還是第一時(shí)間給老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。有一次老人逮到了一只野兔,并邀請(qǐng)她吃大餐。老人告訴她:兔子是吃草的,身上都帶有一種草腥味,他家有一種祖?zhèn)鞯拿胤侥軌蛉コ米由砩系牟菪任?這是他家祖爺爺在清朝同治年間當(dāng)宮廷御廚時(shí)傳下來(lái)的秘方,內(nèi)有40多種名貴中藥,是藥食同源的絕佳配方,使人在品嘗美食的同時(shí)又能滋補(bǔ)身體。

　　在此機(jī)緣巧合之下,宮廷秘方就傳承到宣貴瓊這里?！袄先思铱吹轿覟槿诵牡厣屏?、聰穎伶俐,尤其是味覺(jué)十分敏感,便把祖?zhèn)鞯柠u制兔頭、宮廷小吃以及養(yǎng)生調(diào)味醬等技術(shù)本領(lǐng)傾囊相授。”每當(dāng)提到這位老人家,宣貴瓊總是滿懷感激之情。她說(shuō),最初并沒(méi)重視秘方,自從創(chuàng)立了“宣兔頭”品牌后,才發(fā)現(xiàn)秘方的寶貴,內(nèi)心為之激動(dòng)的同時(shí),也不由得擔(dān)心如果這件瑰寶在自己手里失傳,將是社會(huì)一大損失,也對(duì)不起老爺爺?shù)亩髑椤！八阅呐略倨D難,我也會(huì)堅(jiān)定地把它傳承下去?！?/p>

　　所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ),最美味的食品,一定是食用之后不僅能讓人口齒留香、回味無(wú)窮,還能舒心潤(rùn)肺。為了給大眾呈現(xiàn)多樣的味道、口感以及健康選擇,近些年來(lái),宣貴瓊在傳承非遺的宮廷秘方基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代工藝不斷進(jìn)行探索和嘗試,并根據(jù)現(xiàn)代食客的需求,研發(fā)藥食同源的新產(chǎn)品,創(chuàng)新出五香、魚(yú)香、麻辣、火鍋、凱發(fā)app官網(wǎng)入口孜然、霸王、焦麻、開(kāi)門(mén)紅等八種“宣兔頭”味型。在醬料的配比方面,她經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn),已經(jīng)制定了配比標(biāo)準(zhǔn),并推出了兔肉干麻辣醬、兔肉干剁椒醬、兔肉干養(yǎng)生醬等醬料系列,深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。此外,她還嚴(yán)格把關(guān)原材料,精選個(gè)頭大的肉兔,制作兔頭、兔腿、兔肉干、手撕烤兔、冷吃兔等產(chǎn)品。

　　今年,宣大姐兔頭品牌入選“三農(nóng)會(huì)客廳”訪談節(jié)目,為品牌升級(jí)賦能的同時(shí),也利于中國(guó)更多農(nóng)產(chǎn)品借力品牌煥發(fā)新生機(jī)。三農(nóng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生。民族要復(fù)興,鄉(xiāng)村必振興,成都宣兔頭餐飲管理有限公司,堅(jiān)守“做宮廷秘方兔頭、讓國(guó)人吃上安全健康美食”的使命,秉承“卓越的品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”理念、始終肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任,保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),助力鄉(xiāng)村振興!返回搜狐，查看更多